Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, Facebook and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2313320

Work experience

Сомельє по міцному алкоголю

from 12.2023 to now (6 months)
goodwine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування відвідувачів та VIP гостей на високому рівні за стандартами ASI.
- проведення дегустацій по міцному алкоголю;
- проведення виїзних заходів та дегустацій.
- Консультація гостей.
- Контроль якості будь-якої продукції, що пропонується або продається.
- Проведення інвентаризації.
- Прийом та облік товару.
- Робота в 1С, Ехcel
- створення і участь відеоконтента по міцним алкогольним напоям у медійному просторі.

Менеджер з навчання персоналу / Шеф-сомельє магазинів Wine Point

from 02.2023 to 12.2023 (10 months)
ДісНа, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

- Створення школи сомельє та курсів із навчання всіх алкогольних напоїв для сомельє та кавістів у мережі магазинів Wine Point та співробітників компанії Disna.
- проведення дегустацій на всіх магазинах Wine Point у Київі для людей різного ступеня залучення.
- проведення виїзних заходів та дегустацій.
- відбір нових позицій алкоголю для імпорту.
- презентації нових алкогольних продуктів для мережі магазинів Wine Point.
- Навчання сомельє, кавістів і допомога в роботі на всіх магазинах Wine Point.
- Навчання по вину та всіх категоріях міцних напоїв.
- Робота в 1С, Ехcel
- робота із власним імпортом.
- робота з документацією, яка стосується всіх підрозділів.
- створення маршруту, плану дегустацій та лекцій по різним регіонам України для партнерів, клієнтів та різних ТТ.
- проведення дегустацій в інших містах України для партнерів, клієнтів та різних ТТ.
- допомога у створенні крафтових алкогольних продуктів

Chef Sommelier

from 06.2022 to 01.2023 (7 months)
Шотландский дім-ресторан "Whisky Corner", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування відвідувачів та VIP гостей на високому рівні.
- Робота з найбільшою колекцією віскі у Європі.
- проведення дегустацій для людей різного ступеня залучення.
- проведення виїзних заходів, дегустацій.
- Сервірування та подання вин за нормами ASI.
- Контроль якості продуктів.
- Проведення інвентаризації.
- Робота з постачальниками.
- Робота за баром, знання, приготування та подача коктейлів за стандартами IBA.
- Прийом та облік товару
- Закупівля продукції до ресторану.
- Навчання персоналу
- Робота в 1С, Ехcel
- Складання винної карти, сигарного меню, віскі карти та коктейльної карти.
- робота із власним імпортом.
- робота з документацією, яка стосується всіх підрозділів.

Chef Sommelier

from 02.2021 to 08.2022 (1 year 6 months)
Zafferano Cucino Italiana, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування відвідувачів та VIP гостей на високому рівні за стандартами ASI.
- проведення ено-гастрономічних дегустацій;
- проведення дегустацій для людей різного ступеня залучення.
- проведення виїзних заходів, дегустацій.
- Сервірування та подання вин за стандартами ASI.
- Контроль якості будь-якої продукції, що видається.
- Проведення інвентаризації.
- Робота з постачальниками.
- Прийом та облік товару.
- Закупівля продукції, новинок у ресторан.
- Навчання персоналу, тренінги, дегустації з вин, міцного алкоголю та сигар.
- Робота в 1С, Ехcel
- Складання винної карти, сигарного меню та віскі карти.

Sommelier

from 03.2020 to 09.2020 (6 months)
Veranda on the river, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування відвідувачів та VIP гостей на високому рівні за стандартами ASI.
- проведення дегустацій для людей різного ступеня залучення.
- Сервірування та подання вин за стандартами ASI.
- Контроль якості будь-якої продукції, що видається.
- Проведення інвентаризації.
- Прийом та облік товару.
- Закупівля продукції до ресторану.
- проведення ено-гастрономічних дегустацій;

Sommelier

from 09.2014 to 02.2020 (5 years 5 months)
Шотландский дом-ресторан "Whisky Corner", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Обслуговування відвідувачів та VIP гостей на високому рівні.
- Робота з найбільшою колекцією віскі у Європі.
- проведення дегустацій для людей різного ступеня залучення.
- проведення виїзних заходів, дегустацій.
- Сервірування та подання вин за нормами ASI.
- Контроль якості продуктів.
- Проведення інвентаризації.
- Робота з постачальниками.
- Робота за баром, знання, приготування та подача коктейлів за стандартами IBA.
- Прийом та облік товару
- Закупівля продукції до ресторану.
- Навчання персоналу
- Робота в 1С, Ехcel
- Складання винної карти, сигарного меню, віскі карти.
- робота із власним імпортом.

Bartender-Cashier

from 06.2014 to 06.2015 (1 year)
Итальянский ресторан "Piccolino", Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- знання касової дисципліни;
- робота з 1С, Ехcel;
- консультування та обслуговування відвідувачів на високому рівні;
- контроль закупівель;
- проведення інвентаризацій;
- здійснення касових операцій;
- прийом та видача коштів;
- перевірка грошових купюр;
- робота з первинною бухгалтерією;
- ведення авансових звітів;
- формування документів операційного дня за касовими операціями;
- Відображення касових операцій у книгах обліку та в операційно-облікових системах.

Education

Краматорський коледж Донецького національного університету економіки та торгівлі ім. М.Туган-Барановського

Кухар-технолог, Краматорськ
Specialized secondary, from 2010 to 2015 (5 years)

Additional education and certificates

Школа сомельє "Майстер-Клас"

2019, 3 месяца

Академія праці, соціальних відносин та туризму.

2019, 3 месяца

Сигарний Дім "Фортуна"

Неодноразові курси

Maitre fromager

Базовий дводенний теоретичний та практичний курс, 2018

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — advanced
• English — average

References

• Козловский Олег

  Козловский Олег

  Chef Sommelier, Шотландский дом-ресторан "Whisky Corner"

  Contact details are hidden

• Наталя Благополучна

  Наталя Благополучна

  Президент Всеукраїнської, Асоціації виноробів і сомельє, засновник і директор Першої в Україні Школи сомельє «Мастер-класс»

  Contact details are hidden

Additional information

* 2023. Бронзовий призер Першого Всеукраїнського конкурсу "Кращій дегустатор України 2023" (від Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє).
* Автор YouTube-каналу "WhiskySip" та створення контенту для просування віскі-культури
https://www.youtube.com/@whiskysip
* 2021. Півфіналіст конкурсу "Найкращий сомельє України 2021 року"
* 2020. Переможець "XVIII-го Всеукраїнського конкурсу сомельє "Український сомельє - 2020"
* 2019. Півфіналіст XVII Всеукраїнського конкурсу сомельє та виноробів 2019 року;
* Створення винних карт для ресторанів з урахуванням концепції закладу та його розташування;
* Організація виїзних дегустацій (вино, міцний алкоголь, сири та сигари), дегустацій та тренінгів для персоналу HoReCa;