Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, address and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2356885

Work experience

Менеджер з продажу

from 07.2021 to now (2 years 10 months)
Sho Brewery, Миколаївка (Одеська обл.) (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)

Аналіз ринку крафтової торгівлі, пошук потенційних покупців та робота з існуючими, забезпечення навчання пивної культури, розробка індивідуальних умов співпраці, планування виробництва.

Директор з виробництва

from 10.2020 to 07.2021 (9 months)
2085 Brewery, Київ (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)

Налагодження процесів достатньо молодого виробництва, а саме пивоварні, подальший розвиток, впровадження нормативно-правової документації, своєчасне забезпечення якісною сировиною з-за кордону,обладнанням, пакувальними матеріалами, створювання та регулювання логістики, будування команди професіоналів, контроль збуту готової продукції та пошук нових потенціальних споживачів, створення систематизованих процесів роботи виробництва, згідно з потужностей та можливостей (об'ємів) реалізації продукту даного бренду, складання інструменту контролю залишків сировини та готової продукції,ведення бухгалтерського, керівничого обліків,а також касової дисципліни, згідно з вимогами законодавства, налаштування систематичної доступності продукту для споживача, організація та проведення ознайомчих екскурсій та дегустацій на виробництві, а також організація та проведення івентів на обох затишних локаціях виробничого приміщення ( всередині приміщення і у дворі, який має великий простір, сцени та місця для фудкортів, концертів, вечірок)

Менеджер технологічних проектів

from 06.2020 to 10.2020 (4 months)
Фора, Київ (Розничная торговля)

Формування дорожної карти з проектів, написання стратегій розвитку, впровадження, супровід та масштабування проектів. Аналіз втрат (ДНВ) та їх причин виникнення, вирішення та оптимізація.

Керуюча

from 11.2019 to 04.2020 (5 months)
Паб "Мокрі Вуса", Київ (Сфера обслуговування)

Забезпечення і контроль роботи всіх підрозділів закладу, замовлення і зміни пивного асортименту з багатьох країн світу, untappd лист постійний контроль, навчання співробітників, введення поставок, обліків, переобліків, штатного розкладу та нарахувань.
Пройдені курси пивного сомельє, дегустатора, дефектології в теорії і на практиці.

Ідея та активна участь в першому колабораційному варінні, залізних , усім відомих дівчат, серед пивної аудиторії, організація та проведення особистої галасливої презентації саме цього улюбленого сорту Brown Ale від Maze Collaboration 7 березня 2020 в "Мокрі Вуса".

Администратор

from 08.2018 to 11.2019 (1 year 3 months)
Drunken Monkey, Київ (Сфера обслуговування)

Контроль бронирования через сайт, телефон, telegram bot, грамотная рассадка гостей. Управление закупками и подбором сортов пива для 20 кранов, а также подбор ассортиментной линейки Bottle list. Представление украинской крафтовой пивоварни города Запорожье KF Brewery на дегустационном конкурсе East European Beer Award 2019 в качестве дегустационного судьи ( 3 медали) Контроль тайминга и качества подачи продукции бара и кухни. Набор персонала и обучение.
Пройдены курсы пивного сомелье и дегустатора, а так же углубленное изучение фудпейринга.

Администратор

from 03.2018 to 09.2018 (6 months)
Chang Вьетнамская бистрономия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы всех подразделений, поддержание и сопровождение систематически выполненных техник и качества предоставления сервиса, продвижение "френдли" сервис, контроль принятия резервов и управления рассадкой в RUSH TIME, ненавязчивое знакомство с каждым гостем,изучение их индивидуальных пожеланий и замечаний, оперативное реагирование и решение спорных, конфликтных ситуаций с обеспечением 100% возврата гостя снова и рекомендации заведения знакомым, достойное прохождение ревизора.

Директор

from 07.2017 to 05.2018 (10 months)
Маца и устрицы, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны лофт ресторана, внедрение обучающих дегустаций для коллектива по 15 видам устриц известных стран производства ( Франция, Ирландия, Новая Зеландия, Украина в сочетании с игристыми, шампанскими и тихими винами представителей стран с различными климатическими условиями и особенностями дозревания винограда, обучение и мастер класс на должность "чакер" , профи по открыванию устриц, учитывая индивидуальный размер и страну происхождения, соблюдая распространенные правила подачи блюда и его употребления, проведение экскурсий на специально оборудованную передержку, бассейн для устриц на территории бара-ресторана, обучение технологии разделки и первичной обработки ракообразных (крабов, лобстеров). Принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей, ведение кассовой дисциплины, закупок, бухгалтерского учета.

Менеджер

from 04.2017 to 09.2017 (5 months)
Ресторан Мама я дома, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны ресторана,принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей.

Менеджер смены

from 10.2016 to 05.2017 (7 months)
Mister Cat, Киев (Пиццерия/ караоке)

Контроль сервиса, атмосферы , порядка и гостеприимства в залах, контроль сотрудников более 60 человек на смене, контроль рассадки зоны караоке, систематические обходы открытой кухни и контроль качества продуктов на протяжении 12 часов, контроль выдачи блюд кухни и бара, согласно тайминга в разрезе категории продукции, которые утверждены компанией, замена при необходимости боевой единицы штатных сотрудников на любом подразделении, пройдены 25 спонтанных защит индивидуальной эффективности, согласно занимаемой должности, как в ночное, так и в дневное время ведения смены менеджера ( средний результат суммы которых 88%) опережение конфликтных ситуаций и решение уже сложившихся.

Официант

from 05.2016 to 10.2016 (5 months)
Ресторан "YOLO", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Использование стандартов сервиса, комфортного времяпрепровождения и уюта в ресторане гостям, высокий уровень предоставления услуг обслуживания в сфере общественного питания и досуга, обучение персонала техникам ненавязчивых продаж, внедрение KPI и углубленное изучение винной культуры и стандартам подачи вин (декантация)

Официант

from 03.2016 to 06.2016 (3 months)
Buddha bar, Киев (Ресторан , клуб)

Предоставление высокого сервиса обслуживания в сфере ресторанного бизнеса

Официант

from 05.2010 to 08.2015 (5 years 3 months)
Стрелковый комплекс,ресторан "Артемида", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Предоставление качественного и высокого обслуживания гостей,обеспечение комфортной и уютной обстановки,а также достижение роста, воплощение и реализация проекта.

Официант VIP сегмента

from 08.2009 to 05.2016 (6 years 9 months)
Донбасс Арена, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Индивидуальное обслуживание на европейском уровне, учитывая вкусы и пожелания клиентов, сервировка, оформление блюд, прием заказов, регулировка климат-контроля VIp-ложи, обеспечение комфорта клиентов.Во время инспектирования стадиона "Донбасс Арена" комиссией УЕФА получила высокую оценку за уровень обслуживания, за что премировали.

Администратор

from 04.2009 to 06.2010 (1 year 2 months)
Отель "Атлантик", Артемовск (Гостиничное дело)

Предоставление гостиничных услуг,контроль качества обслуживания,заполнение документации,заселение и выселение гостей,выполнение отчетов,работа с факсом и общение с гостями на высоком уровне

Education

ДоННУЭТ им.Туган-Барановского

Гостиничное и ресторанное дело, Донецк
Higher, from 2007 to 2012 (4 years 8 months)

Получила теорию и практику в высоком и качественном обслуживании гостей,как в ресторанном ,так и гостиничном бизнесе

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent
• Czech — beginner

References

• Руднева Валерія Германівна

  Руднева Валерія Германівна

  СЕО, "Мокрі Вуса" крафт Паб

  Contact details are hidden

• Давидова Катерина Генадівна

  Давидова Катерина Генадівна

  Директор з виробництва, Фора

  Contact details are hidden

Additional information

Коммодова Ирина Дмитриевна, 31 года
Не замужем, есть дочь
Г. Вышгород , ул. Богдана Хмельницкого 1
[open contact info](look above in the "contact info" section) (c 8 до 20)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Дополнительные сведения:
Всегда готова учиться и развиваться, благодаря чему часто меняю место работы, изучила кухни всех стран, последними знаниями была кухня Вьетнама в "Чанг". Цель: трудиться для командного результата, достижения амбициозных целей и 30 лет не существования в одной компании,а вертикального роста, когда компания не готова "плыть по течению" в период пандемии, с ожиданием лучших времен, а плывет "баттерфляем против течения" , опережая только появившихся потенциальных конкурентов, тем самым обеспечивая стабильность развития команды и получение систематически новых, главное, полезных знаний, всегда при этом осознавая безграничные совместные перспективы роста.
Грамотная речь, лидерские качества, коммуникабельность, презентабельная внешность, ответственность,своевременное и качественное выполнение задач, функция многозадачности,порядочность, обязательность, стрессоустойчивость, ориентация на гостя и командообразование,честность и преданность, обладаю спортивным азартом, ценю мотивацию в достижении поставленных амбициозных целей. В пивной культуре больше 4 лет, в наличии имеются дипломы Киевской Пивной Лиги ( сомелье, дегустатор), участие на конкурсах слепых дегустаций, и обучение в школе пивоваров курса дефектологии, воплощение идеи любимого сорта Brown Ale, участие в коллаборационной варке, организация и проведение собственной нашумевшей заранее презентации сорта.
Хобби:
Спорт, тяжелая атлетика, баскетбол, настольный теннис, плавание,боулинг, бильярд, стрельба,активный отдых на природе, организация тимбилдингов с командой, работа над собственными недостатками и анализ результатов, формирование личностных качеств.