Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2425999

Work experience

Шеф-кухар

from 10.2018 to 02.2020 (1 year 4 months)
Стейк Хаус Ранчо, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого процесу, кейтерінг

from 03.2018 to 09.2018 (6 months)
Restauracja Potocki Gałkowo, Gałkowo (Ресторан , готель)

Кухар-універсал

from 03.2017 to 06.2017 (3 months)
Hotel Cargo, ul. transportowa 8, 69-100 Слубице, Польша (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування і видача холодних страв, контроль якості продуктів . 60 посадкових місць.Холодний процес.Гарячий процес .Видача і приготування холодних закусок ,салатів. Приготування страв на банкети.

Шеф-кухар

from 03.2016 to 02.2017 (11 months)
ресторан-піцерія "Palermo", Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування виробництвом, виконання адміністративної роботи, контроль роботи рядових кухарів .Організація банкетів, Контроль за технологію приготування страв і закупівлю продуктів.
Спілкування з постачальниками, складання заявки на продукти, контроль терміну доставки, асортименту і кількості товару на складі.
Розробка та оновлення меню, технологічних карт. Калькуляція та облік, проведення інвентаризації.Оптимізація технічних процесів.
(75 посадкових місьць прохідність до 200 людей в день , італійська , середземноморська кухня.)

Старший кухар (lobby bar)

from 12.2015 to 03.2016 (3 months)
RADISSON BLU RESORT, BUKOVEL, с.Поляниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування і видача холодних страв, контроль якості продуктів . 150 посадкових місць. прохідність від 200 до 300 чоловік.

Кухар

from 12.2014 to 12.2015 (1 year)
RADISSON BLU RESORT, BUKOVEL, с.Поляниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Холодний процес.Видача і приготування холодних закусок ,салатів. Приготування страв на банкети(від 100 до 350 чоловік),швецький стіл (від 100 до 400 людей)

Су-шеф

from 04.2014 to 12.2014 (8 months)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати і сировину, забезпечння на їхотримання зі складу, контроль терміни, асортимент, кількість і якість реалізації. Здійснення постійного контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини і дотриманням персоналу санітарних вимог і правил особистої гігієни. Здійснення розстановки кухарів та інших працівників на процеси . Складання графіків виходу кухарів на роботу. Проведення бракеражу готової їжі. Складання меню.
(110 посадочних місьць прохідність до 200 людей в день)
Італійська , французька , середзеноморська кухня.

Старший зміни

from 09.2013 to 03.2014 (6 months)
р-н.Кондрат Meat Club GRill wine, Івано-Франківськ (ресторанно-готельнйи бізнес)

Робота з персоналом, нагляд та контроль якості страв на видачі. Складання графіків змін а також підбір персоналу закладу. Контроль наявності продуктів по складу .
(110 посадочних місьць прохідність до 200 людей в день)
Італійська , французька , середзеноморська кухня.

Кухар сушист

from 12.2012 to 08.2013 (8 months)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготувавння суші , ролів ,макі , Японська кухня.

Кухар універсал

from 06.2012 to 11.2012 (5 months)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

приготування страв, видача їх в зал . Українська середземноморська, італійська кухня.

Охорона

from 05.2010 to 01.2011 (8 months)
Тзов Рознет (Роздрібна торгівля)

Охорона торгівельного залу, прикасових зон ,контроль за роботою працівників .

Мерчендайзер

from 03.2009 to 07.2010 (1 year 4 months)
Тзов "Дельта-98" (торгівля вино-горілчаними виробами.)

Мерчендайзер

from 05.2008 to 02.2009 (9 months)
Тзов"Стиль" (торгівельний бізнес)

Викладка товару згідно схеми, проведення різного роду акцій для заохочення клієнтів.

Education

Іфім ТнеУ

Менеджер ЗЕД, м.Івано-Франківськ
Higher, from 2008 to 2013 (4 years 9 months)

ВПУ №7

Кухар, офіціант, м.Калуш
Specialized secondary, from 2005 to 2008 (3 years 3 months)

Additional education and certificates

Мастер-класс Сергея Зеленохата в рамках FONTEGRO UKRAINE

1

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — beginner
• Russian — average

Additional information

2006 р.
Змагання між ВПУ міста Калуша, Коломиї, Бурштина, Івано-Франківська
Напрямок: обслуговування у закладах ресторанного господарства
Бронзовий призер(№3)

Transcapathian BBQ FEST - 2012 Ужгород, Україна.
Кулінарне змагання.
Учасник а також золотий призер у номінаціях :
"Риба на грилі" ,"Курячі крильця на грилі"



Знання кухонь: українська ,середземноморська, італійська,частково японська (приготування суші)
Особисті якості
Стресостійкість, комунікабельність,вміння працювати в команді,креативний підхід до роботи.