Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2717098

Work experience

Консультант по кондитерскому и хлебобулочному производству (Директор производства).

from 07.2015 to now (8 years 10 months)
ТОО "Лучшее Решение" сеть супермаркетов "ДИНА", Актобе (Производство и продажа продуктов питания в сети гипермаркетов, супермаркетов, минимаркетов)

Ценообразование. Работа с ассортиментом, отработка новых видов продукции
Управление, контроль работы отделов на торговых площадках
Контроль качества выпущенной продукции, контроль качества продукции на витрине
Управление персоналом предприятия: оптимизация численности сотрудников, увеличение выработки, работа по удержанию, обучению и развитию персонала производств
Стратегическое и оперативное планирование, запуск новых производств
Анализ отклонений от плановых показателей, разработка и внедрение мероприятий по результатам анализа
Анализ производственных процессов с целью повышения эффективности
Анализ составляющих себестоимости продукции, определение возможности ее снижения
Инициирование разработки технических мероприятий, направлениях на совершенствование технологических процессов и повышение эффективности производства

Руководитель кондитерского производства, технолог. Работа по контракту.

from 04.2015 to 07.2015 (3 months)
ООО "Арго-Р" сеть супермаркетов "НАШ КРАЙ", Луцк (Производство и продажа продуктов питания в сети супермаркетов)

Запуск производства с "0"
Разработка концепта и ассортиментной линии
Получение разрешительной документации на производство
Получение и разработка технологической документации
Описание стандартов и бизнес процессов на данном производстве
Организация производственного процесса
Получение качественного продукта
Снижение затрат производства
Увеличение реализации, прибыли

Руководитель кондитерского производства

from 05.2014 to 04.2015 (11 months)
Корпорация "Реста", г. Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация производственного процесса
Получение качественного продукта
Снижение затрат производства
Увеличение реализации, прибыли

Заведующий производством сети кафе «Компот»

from 09.2011 to 05.2014 (2 years 8 months)
Корпорация "Реста", г. Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие новых заведений сети
Организация производственного процесса
Получение качественного продукта
Снижение затрат производства

Заведующий производством

from 02.2006 to 05.2011 (5 years 3 months)
ООО "Франсуа-Украина", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Получение разрешительной документации на производство
Получение и разработка технологической документации
Получение сертификатов соответствия
Организация производственного процесса
Управление человеческими ресурсами

Шеф-повар, шеф-кондитер

from 09.2004 to 09.2005 (1 year)
ООО "Незабудка" Ресторан - кондитерская «Д.А.Семадени», Киев (Предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные)

Организация производственного процесса
Управление человеческими ресурсами

Старший кондитер, заместитель шеф-кондитера

from 09.2000 to 06.2004 (3 years 9 months)
Ресторан - кондитерская «Сюрприз», Киев (Производство элитных кондитерских изделий)

Производство элитных кондитерских изделий
Обучение и развитие персонала

Education

Киевский Национальный Торгово - Экономический Университет

Инженер-технолог предприятий общественного питания, Киев
Higher, from 2005 to 2011 (5 years 8 months)

Киевская средняя школа №245
Год окончания 1996

ВПУ №1
Год окончания 1998
Младший специалист, повар 4 разряда

Language proficiencies

• English — beginner
• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent

Additional information

Цель
__________ Получить работу руководителя предприятия общественного питания, или руководителя предприятия по производству продуктов питания.
Желаемая заработная плата - 50000 гривен

Ключевая информация
__________ Мои достижения:
Финалист конкурса «Лучший кондитер 2009 года».
Проведение мастер-классов по технике работы с шоколадом и карамелью.
Разработка нормативной документации и ввод в эксплуатацию хлебобулочного и кондитерского производства в г. Киеве.
Эффективное управление коллективом, который насчитывает более 150 сотрудников.

Курсы, тренинги, сертификаты
__________ Есть много сертификатов, в окончании курсов кондитерского мастерства и по эффективному управлению

Общественная деятельность
__________ Принимаю активное участие в общественно-политической жизни города.

Личные качества
__________ Характер спокойный, уравновешенный, но свои взгляды отстаиваю активно и аргументировано, доброжелательный, коммуникабельный, умею анализировать и логически мыслить. Вредных привычек не имею.

Дополнительная информация
__________ Семейное положение - женат и есть ребенок (мальчик 2011 года рождения)
Имею практический опыт работы с компьютером, и различными программами учета
Имею личный автомобиль, водительские права и опыт вождения автомобиля.