Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3047465/

Work experience

Операційний директор (COO) мережі готелів

from 12.2024 to now (1 year 11 months)
Gremi Hotel & Robert Hotel, Ясіня (Готельно-ресторанний бізнес)

Повна операційна відповідальність за мережу: 2 готелі, ресторани, СПА, прокат, додаткові послуги. Підпорядкування: Front Office, F&B, Housekeeping, технічна служба, фінанси.

МАСШТАБУВАННЯ
– Масштабував компанію з одного до двох готельних об’єктів: взяв в управління Robert Hotel, сформував команду й налаштував роботу всіх департаментів.
– Вивів Robert Hotel у прибуток з першого місяця управління. У 2026 р. (грудень–серпень) прибуток об’єкта зріс на 29,9% при зростанні виручки на 17,5%; маржинальність — 42% (проти 38% роком раніше).
– Відкрив з нуля ресторан при Robert Hotel, який став прибутковим.

ОПТИМІЗАЦІЯ GREMI HOTEL
– Перебудував управлінську структуру ресторану: прибрав позиції керуючої та шеф-кухаря, перерозподіливши їхні функції. Витрати на менеджмент ресторану −40%; вивільнені кошти спрямував на підвищення зарплат лінійного персоналу.
– Впровадив Lean-систему на кухні (стандартизація процесів, зменшення втрат і списань).
– Створив єдине централізоване середовище регламентів: SOP, посадові інструкції, чек-листи для всіх підрозділів.
– Побудував управлінські дашборди ресторану й готелю (P&L, cash flow, план-факт, завантаження, ADR, RevPAR, фудкост) для щотижневих рішень.
– Результат 2026 р. проти 2025 р. (січень–вересень): виручка −2,2%, прибуток від операційної діяльності +14,4%, EBITDA +11,1%, рентабельність 30,3% → 35,5%, витрати на персонал −6,1%.

AI В УПРАВЛІННІ
– Впровадив AI-асистентів (ChatGPT, Claude), підключених до Google Drive і таблиць: автоматичне зведення банківських виписок і кас у P&L та cash flow, аналіз план/факт, підготовка SOP і посадових інструкцій, моделювання меню, фудкосту та ФОП.

УПРАВЛІННЯ
– Бюджетування й P&L по кожному об’єкту та напряму, щотижневе погодження витрат, контроль маржинальності.
– Реновації номерного фонду та ресторанних просторів у межах затвердженого бюджету.
– Підбір, адаптація та система KPI для команди; сервісні ініціативи для гостей.

Операційний директор (e-commerce)

from 08.2023 to 08.2024 (1 year)
Каппі, Одеса (Роздрібна торгівля)

– Провів аудит усіх бізнес-процесів компанії, розробив roadmap і впровадив нові алгоритми роботи.
– Логістика: точки контролю та мотиваційна система для кур’єрів. Скарг на доставку більше немає, ліміт часу доставки виконується, плинність кадрів менше 10%.
– Фінанси: запровадив бюджетування та дашборд ключових показників у реальному часі.
– Маркетинг: система контролю показників усіх каналів комунікації, маркетинговий мікс, стратегія розвитку.
– HR: планова система навчання й атестації, внутрішній кар’єрний ліфт.
– Створив масштабовану модель філії та відкрив нову філію з виходом на новий ринок.

Основні обов’язки: керівництво компанією від щоденних задач до стратегічного управління; контроль ключових показників; планування, постановка завдань і контроль результатів; вибудовування комунікацій між департаментами, підбір і мотивація персоналу.

Керуючий

from 01.2022 to 05.2023 (1 year 5 months)
Idealist, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

– Відновив роботу закладу 04.03.2022, одразу після початку повномасштабного вторгнення, і забезпечив безперебійну роботу під час відключень електроенергії.
– Зростання продажів і середнього чеку, підвищення економічної ефективності закладу.
– Оптимізація операційних процесів і витрат, покращення сервісу та задоволеності гостей.

Основні обов’язки: бюджет закладу, план продажів і фінансові показники, стандарти сервісу, формування та мотивація команди, безперебійна господарська діяльність.

Керуючий мережею ресторанів

from 05.2021 to 12.2021 (8 months)
Chin Chin, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

– Операційне управління мережею з 5 ресторанів, команда понад 60 співробітників.
– Відкрив з нуля 2 нові локації: ремонт, закупівля обладнання, формування команди, повноцінний запуск.
– Запровадив єдині стандарти сервісу та якості продукту, регулярні аудити (продукт, сервіс, операційні процеси).
– Побудував систему управління керівниками закладів і контролю операційних показників.
– Налагодив операційні процеси відповідно до фінансової моделі компанії; пошук постачальників і партнерів, переговори, договори.

Викладач курсу «Готельно-ресторанний бізнес»

from 03.2021 to now (5 years 8 months)
IT столиця, Київ (Освіта, наука)

Автор і викладач освітньої програми для власників бізнесу та керівників HoReCa. Теми: системний бізнес, особиста ефективність керівника, стратегія та бізнес-планування, оргструктура й регламентація, бізнес-процеси, HR і корпоративна культура, мотивація команди, бренд- і performance-маркетинг, управління фінансами, операційне управління, стратегічне планування, управління проєктами, залучення інвестицій.

Через програму пройшли десятки студентів: власники бізнесу, керівники та працівники, які підвищували кваліфікацію.

Project-менеджер

from 07.2020 to 05.2021 (11 months)
Saxagansky restaurant & grocery, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск ресторану під ключ:
– бізнес-план, бренд і брендбук;
– контроль ремонту (технічний і дизайн-проєкт), закупівля обладнання, меблів, посуду;
– пошук постачальників і переговори про найкращі умови, укладання договорів;
– медіаплан просування;
– найм і навчання персоналу.

Операційний директор мережі закладів

from 09.2018 to 01.2020 (1 year 5 months)
Sky Group, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

– Відкриття закладів з нуля.
– Управління, розвиток і контроль роботи мережі закладів, виконання поставлених показників.
– Набір команди, постановка цілей і завдань.
– Формування фінансової звітності, маркетинг і просування закладів.

CEO

from 02.2015 to 09.2018 (3 years 8 months)
"Viktoria Park Hotel", Буча (Готельно-ресторанний бізнес)

Кар’єрний шлях у компанії: бармен → старший адміністратор → керуючий комплексом → CEO.

Досягнення
– Розробив і реалізував антикризову стратегію в умовах обмеженого фінансування, вивів комплекс на операційну окупність.
– Побудував систему управління з нуля та сформував управлінську команду (шеф-кухар, адміністратори, івент-менеджер, маркетолог).
– Запустив доставку ресторану як новий канал продажів і відкрив нові точки продажу готової продукції.
– Розвинув банкетний та івент-напрям до ключового джерела доходу.
– Налагодив стандарти сервісу преміум-рівня.

Обов’язки: стратегічне й операційне управління комплексом, фінансове планування та контроль витрат, мотивація й навчання персоналу, переговори з партнерами, взаємодія з контролюючими органами.

CEO

from 11.2012 to 09.2013 (11 months)
«Taskle», Киев (IT)

Основні обовʼязки: розвиток проекту, пошук інвестора.

Досягнення: разроблений прототип, став резидентом бізнес-інкубатора Happy Farm (happyfarm.com.ua). Був учасником серій мастер класів та ворксесій по бізнес девелопменту, UX, дизайну.

Education

Національна академія управління

Фінанси та кредит, Київ
Higher, from 2009 to 2014 (5 years)

В академії з першого курсу всі викладачі нас готували та робили акцент на те, що по закінченню навчання ми будемо займати управлінські посади і це одна із головних переваг, після відсутності корупції. Дали потужню мотивацію на створення успішної карʼєри .
Я отримав економічну освіту та успішно користуюсь цими знаннями в своїй роботі.

Київський Коледж Менеджменту Транспортного Будівництва

Будівництво, Киев
Specialized secondary, from 2006 to 2009 (3 years)

Additional education and certificates

Курси графіки та дизайну

2 місяці

Study Less. Школа англійської .

2023, 4 місяці.

English Prime

6 місяців

CEO ресторанного бізнесу

2 місяці

Super Ludi (Sudoуправління фінансами/NEC CEO, SMM стратегія/Perfomance спеціаліст

5 місяців

CHANGE 2.0, як бути ефективним керівником в умовах постійних змін, Superludi

2021, 1 місяць

SUDO управління фінансами, Superludi

2021, 2 місяці

NEC: New economy CEO

2022, 2 місяці

Project manager recording, SUPERLUDI

2023, 2 місяці

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Adobe Photoshop
• Adobe Illustrator
• Syrve
• Trello
• Worksection
• Управління командою
• Здатність до навчання
• Стратегічне планування
• Ведення CRM
• Неконфліктність
• Управлінські навички
• Уміння аналізувати
• Планування бюджету
• Фінансовий аналіз
• Управління витратами
• Антикризове управління
• Ведення переговорів
• Google Sheets
• Користувач ChatGPT
• EasyMS

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average

Additional information

Операційний директор із 10+ роками управління у HoReCa: від бармена до CEO готельно-ресторанного комплексу. Масштабую бізнес (з одного до двох готелів з ресторанами), будую системне управління на цифрах (P&L, бюджетування, дашборди), скорочую витрати без втрати сервісу.

Ключові результати 2026 р.:
– Gremi Hotel (січень–вересень): прибуток від операційної діяльності +14,4% при виручці −2,2%; рентабельність 30,3% → 35,5%; витрати на персонал −6,1%.
– Robert Hotel (грудень–серпень): виручка +17,5%, прибуток +29,9%; прибутковий з першого місяця управління.

AI в управлінні: використовую ChatGPT і Claude, підключені до Google Drive і таблиць, для фінансової аналітики (зведення виписок і кас у P&L та cash flow, план/факт), підготовки SOP і посадових інструкцій, моделювання меню, фудкосту та ФОП.

Маю досвід відкриття закладів з нуля та антикризового управління. Зберігаю холодну голову в стресових ситуаціях, вмію знаходити рішення й залагоджувати конфлікти.