Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3448198

Work experience

Директор ресторана

from 07.2016 to 07.2017 (1 year)
сеть ресторанов японской кухни "Сушия", Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Организация и контроль за работой всех процессов ресторана, проведение наличных и безналичных платежей.
- Контроль и организация работы топ-менеджмента ресторана -менеджера, су-шеф;
- Составление графиков выхода персонала на процессы, учитывая продуктивность;
- Работа с претензиями и жалобами гостей, принятие решений по кризисным ситуациям согласно стандартов компании;
- Проведение тренингов и обучающих мероприятий по повышению квалификации сотрудников;
- Контроль обязательного выполнения стандартов Качества,Чистоты и Культуры (ККЧ);
- Контроль и обеспечение бесперебойной работы оборудования;
- Контроль и обеспечение эффективного проведения локальных акция и маркетинговых мероприятий;
- Обратная связь с гостями ресторана направленная на улучшение качества обслуживания;
- Работа с внутренней документацией (бюджет, отчеты, счета, накладные);
- Выполнение и контроль по соблюдению правил кассовой дисциплины;
- Работа над созданием положительной атмосферы в ресторане как для сотрудников так и для посетителей ресторана.

Управляющий комплексом

from 12.2011 to 05.2016 (4 years 5 months)
Сеть развлекательных комплексов «Игроленд», Полтава (Предоставление услуг для отдыха)

Ключевые обязанности:
•Обеспечение общей работы комплекса (организация управления зонами комплекса: игровая зона, сценическая, ресторан);
•Выполнение плана продаж комплексом.
•Непосредственный контроль за работой заместителей управляющего, главного бухгалтера, арт-директора, управляющего рестораном, маркетинг-директора;
•Организация бесперебойной работы всех аттракционов и технических систем комплекса;
•Подготовка бюджетов для всех зон, согласование их с главным офисом, контроль выполнения, минимизация затрат;
•Проверка заявок на закупки от руководителей подразделений, сверка с бюджетом комплекса, отправка на согласование;
•Организация своевременной статистической и финансовой отчетности по результатам деятельности комплекса для управляющей компании;
•Общее управление персоналом комплекса, направленное на построение команды, способной воплощать концепцию обслуживания;
•Общее кадровое обеспечение комплекса;
•Начисление и выплата з/платы больничных, отпускных для персонала комплекса;
•Обеспечение сохранности МТЦ комплекса;
•Общая ответственность за безопасность комплекса, принятие окончательных решений по конфликтным и нештатным ситуациям;
•Работа с контролирующими органами;
•Общий контроль за организацией мероприятий по заказу, работа с ключевыми клиентами.
2014 г.Диплом «Наилучший комплекс сети «Игроленд». Почетное 1-е место по сети, по итогам работы команды в 2013 г.
2013 г.Диплом «Наилучший комплекс сети «Игроленд». Почетное 3-е место по сети, по итогам работы команды в 2012 г.

Региональный директор

from 08.2011 to 12.2011 (4 months)
ООО «Стиль Д» / Cеть магазинов «PROSTOR», Полтава (Торговля)

Ключевые обязанности:

•Управление 7 магазинами Украины, Полтавский регион (4 магазина), Кременчуг, Комсомольск, Конотоп, Шостка;
•Открытие магазинов
•подбор персонала, обучение управляющего состава;
•Выполнение плана продаж регионом, контроль товарных остатков региона;
•Обеспечение сохранности МТЦ в магазинах;
•Сводная отчетность региона
•Контроль соблюдения правил мерчендайзинга в магазинах доверенного региона
•Тесное взаимодействие с отделом закупок по товару,
•Контроль деятельности бухгалтерии, отдела маркетинга, отдела развития, отделом обучена, отдела кадров
•Решение нештатных / форс-мажорных ситуаций.

Управляющая магазина

from 02.2008 to 08.2011 (3 years 6 months)
ООО «Стиль Д» / Cеть магазинов «PROSTOR», Полтава (Торговля)

Управляющая магазина вООО «Стиль Д» / Cеть магазинов «PROSTOR»
Ключевые обязанности:
•Выполнение плана продаж, анализ структуры продаж и качества обслуживания покупателей;
•Работа с товарными запасами и складским учетом;
•Работа с персоналом: обучение и взращивание кадрового резерва управляющего состава;
•Проведение собеседований;
•Подбор и обучение персонала, его аттестация и контроль исполнения функциональных обязанностей;
•Соблюдение кассовой дисциплины;
•Проведение инвентаризации МТЦ;
•Ведение отчетности и документооборота магазина;
2010 г.Грамота за эффективную и качественную подготовку новых сотрудников в сети магазинов «Простор»;
2009 г.Диплом лауреата конкурса «Лучший управляющий – 2009»

Директор магазина

from 09.2000 to 02.2008 (7 years 5 months)
олтавская филия ЧПТФ «ЮСИ», Полтава (Розничная торговля)

Директор магазина вПолтавская филия ЧПТФ «ЮСИ»
Ключевые обязанности:
•Обеспечение бесперебойной работы магазина;
•Работа с клиентами;
•Решение кадровых резервов;
•Подбор, оценка, координация и обучение персонала, управление персоналом;
•Bедение первичной документации;
•Работа с контролирующими органами;
•Прием товара, учет движения товара, сохранность МТЦ;
Планирование и контроль выполнения объемов продаж;

Education

Полтавский Педагогический Университет им. В.Г. Короленко

Педагогика и методика начального обучения, Полтава
Higher, from 1987 to 1992 (4 years 9 months)

Additional education and certificates

Бизнесс-тренинг "Управление результатами"

2011 г. Днепропетровск

Knowledge and skills

Additional information

Интересы и хобби
Плавание, чтение профессиональной литературы, путешествия, спор
Деловые характеристики: высокие управленческие навыки, навыки командной работы, умение работать на результат, самоорганизованность, клиент-ориентированность.
Личностные качества
Коммуникабельная, ответственная, внимательная к деталям, настойчивая,
способная к быстрому обучению, к критическому анализу.