Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3456565

Work experience

Засновник компанії

from 12.2023 to now (5 months)
KavalOk, Львів (Роздрібна торгівля)

Виробництво крафтової копченої та сировʼяленої продукції

Бренд-шеф

from 06.2023 to 12.2023 (6 months)
Horoshi Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд-шеф

from 03.2023 to 06.2023 (3 months)
Ma Pizza, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд-шеф

from 04.2022 to 04.2023 (1 year)
Gazda Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Перезапуск ресторана Медівня часткове оновлення меню та окремих страв інших закладів мережі.
Підбір та навчання команди.
Розробка меню, окремих страв та калькуляційних карт з урахуванням рентабельності. Контроль роботи кухні. Робота з 1с. Контроль якості та цін на сировину. Розробка та впровадження напоїв.

Шеф-кухар(Бренд-шеф)

from 07.2020 to 01.2022 (1 year 6 months)
Воєводино Резорт, Тур'я-пасіка (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану та запуск кухні з нуля.Управління трьома ресторанами та сніданками(шведська лінія),страви дня,спец.пропозиції від Шефа.
Розробка меню,навчання кухарів,робота на процесах,видача страв.Контроль технології приготування страв.Контроль чистоти на кухнях.Контроль закупок та замовлення товару і т.д.

Шеф-кухар

from 09.2019 to 04.2020 (7 months)
ГК "Плай" ресторан "Карпатська ружа", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Сезонна робота

Шеф-кухар

from 09.2018 to 08.2019 (11 months)
Городок, Мигово (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск кухні та ресторану з нуля

Шеф-повар

from 03.2017 to 03.2018 (1 year)
Юшка Шніцель Бар, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск с 0

Бренд-шеф

from 05.2016 to now (8 years)
Проектна робота, Україна (Готельно-ресторанний бізнес)

Проектна робота!Розробка меню та його впровадження.Підбір кухарів і навчання.Підбір та закупка обладнання,інвентарю,складання технологічних карт.

Шеф-повар

from 10.2015 to 06.2016 (8 months)
"Євроготель", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Разроботка меню,обучение персонала

Су-шеф/шеф-пиццайоло

from 05.2013 to 10.2015 (2 years 5 months)
Городское кафе #1, Симферополь (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

from 09.2012 to 06.2013 (9 months)
ГК "Maliby", Симферополь (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

from 01.2012 to 12.2012 (11 months)
ФК "Таврия", Симферополь (Краса, фітнес, спорт)

Education

СВПУСОиС

Повар/кондитер, Симферополь
Specialized secondary, from 2005 to 2008 (2 years 9 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — beginner

Additional information

Розробка меню, майстер-класи, ребрендинг проекту, відкриття з "нуля", навчання кухарів і підвищення їх професійної кваліфікації.

Позитивно налаштований на роботу, люблю свою професію, постійно готовий дізнаватися нове і передавати знання іншим.

Креативний, наполегливий, амбітний, позитивний.
Знання кухонь світу: Українська / Чорноморська, Італійська, Французька, Іспанська, Грузинська, Японська, Південно-американська, Грецька