Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3495476

Work experience

Менеджер

from 03.2017 to 08.2017 (5 months)
Ресторан " Viva Oliva", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Соблюдения стандартов обслуживания принятых компанией
Работа по чек-листам (составление,проработка,внедрение)
Составление мотивационных программ для персонала
Повышение среднего чека
Обучение персонала сервису,техникам продаж,повышениям
продаж.
Работа с поставщиками (мониторинг цен,привлечение более выгодных поставщиков,заключения договоров)
Введение сезонных напитков бара ( проработка,составление калькуляционных карт,просчет с/с,наценка)
Контроль остатков и с/с ресторана
Работа с кассовым аппаратом и книгой РРО
Открытие ресторана с 0
Планирование хозяйственной и финансовой деятельности

Менеджер

from 05.2014 to 02.2017 (2 years 9 months)
"Файна Фамилия", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обеспечение бесперебойной работы ресторана
Контроль технического состояния ресторана
Увеличение продаж, прибыли, производительности
Подбор и обучение персонала, формирование команды
Организация, координация и контроль работы персонала
Создание команды кухня + зал
Работа и общение с гостями
Контроль себестоимости,закупок и расходов ресторана
Планирование бюджета, доходной и затратной части ресторана.
Оптимизация расходов ресторана

Менеджер

from 10.2013 to 05.2014 (7 months)
Паста - Бар "Спагетти", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

встреча и размещение гостей
контроль порядка и чистоты
ведения документооборота/подготовка отчетов
решение конфликтных ситуаций
начисление премий и заработной платы персоналу
работа с поставщиками и закупщиками ( заказ продукции,прием и учет товаров)
контроль наличия и сроков реализации товаров
управление персоналом (подбор,обучения,оценка,мотивация)
Знание кассовой дисциплины
Составление графиков работы персонала
Поддержание гостеприимной атмосферы
Общение с гостями

Бармен

from 08.2012 to 05.2013 (9 months)
Чешская пивоварня "Старгород", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен-официант

from 02.2011 to 07.2012 (1 year 5 months)
Ресторан "Первак", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

ДонГУУ

Учетно-финансовый, Донецк
Higher, from 2008 to 2013 (4 years 9 months)

Additional education and certificates

Семинар-практикум "Управление рестораном"

2016

" Секреты поразительного сервиса"

2016

"Активные продажи в ресторане. Увеличиваем прибыль"

2017

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

Ценцеус Оксана Валерьевна

Ценцеус Оксана Валерьевна

Директор, "Файна Фамилия"