Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3546725

Work experience

Sous chef

from 09.2015 to 08.2016 (11 months)
ReFF, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Проработка меню, составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, контроль и обучение поваров, участие в организации банкетов и фуршетов, инвентаризации.

Sous chef

from 09.2014 to 09.2015 (1 year)
SOVA fuishon restoran, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Sous chef

from 05.2013 to 10.2014 (1 year 5 months)
Bistekka, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Кулинарная школа Егения Чернухи

Шеф повар, Киев
Higher, from 2012 to 2012 (5 months)

Additional education and certificates

Кулинарная Академия Héctor Ismael Jiménez-Bravo

2013

Кулинарная школа Егения Чернухи

2012

Visfileren.nl

2015

References

Héctor Ismael Jiménez-Bravo

Héctor Ismael Jiménez-Bravo

Chef

Additional information

-Имею хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память

- Развитая фантазия, склонность к творчеству,способен к распознаванию небольших отклонений параметров технологических процессов от заданных значений по визуальным признакам,

-Способность одновременно воспринимать несколько объектов

--Динамичность мышления

-Знание мер, умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй

--Умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов, знание технологий быстрого приготовления блюд,

-- Умение рационально распределить время

-Способность к выполнению мелких точных движений при приготовлении блюд

-Присутствует оперативность,физическая выносливость .

-Умение интенсивно работать в течение длительного времени без снижения результативности,умение импровизировать
Ответственный,предусмотрительный,пунктуальный.
-Опыт работы 7 лет.

-Владею в совершенстве -печь-Josper,
-гриль"Робата",
-Аргентинский гриль.
-Знание всех процессов.
-Работал под руководством известных Шеф поваров.