Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3749858/

Work experience

Керуючий підрозділами барів

from 03.2023 to 05.2024 (1 year 3 months)
ресторан-кондитерська КРЕНДЕЛЬ, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Відкриття трьох локацій з нуля;
- Комплекування обладнанням та інвентарем;
- Створення барної та коктейльної карт;
- Написання технологічних карт;
- Робота з постачальниками;
- Проведення інвентарізацій;
- Підбір співробітників;
- Навчання співробітників;
- Мотивація співробітників;
- Аудит роботи бару;
- Забеспечення стабільної роботи барів;

Керуючий підроздолом бара

from 04.2021 to now (4 years 10 months)
BeerЖА, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Оптимізація робочих процесів
- Бюджетування та оптимізація витрат;
- Ведення фінансової звітності ( P&L, баланс, товарні залишки)
- Проведення інвентарізацій;
- Створення барної та коктейльної карт;
- Написання технологічних карт;
- Підписання договорів з постачальниками;
- Робота з постачальниками;
- Розробка программ навчання та адаптації нових співробітників
- Організація регулярних тренінгів для підвищення кваліфікації співробітників;
- Мотивація співробітників
- Аудит роботи бару
- Розробка та впровадження рекламних кампаній та акційних пропозицій;

Керуючий

from 09.2018 to 07.2022 (3 years 11 months)
Brand-Pab Andersen, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Відкриття двох локацій з нуля;
- Комплекування обладнанням та інвентарем;
- Оптимізація робочих процесів
- Бюджетування та оптимізація витрат;
- Ведення фінансової звітності ( P&L, баланс, товарні залишки)
- Проведення інвентарізацій;
- Створення барної та коктейльної карт;
- Написання технологічних карт;
- Підписання договорів з постачальниками;
- Робота з постачальниками;
- Розробка программ навчання та адаптації нових співробітників
- Організація регулярних тренінгів для підвищення кваліфікації співробітників;
- Мотивація співробітників
- Аудит роботи бару
- Розробка та впровадження рекламних кампаній та акційних пропозицій;
- Контроль та планування фінансових показників ресторанів;
- Підбір персоналу;
- Забеспечення стабільної роботи закладів;

Бармен

from 01.2017 to 12.2018 (2 years)
This is пивбар, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

- Прямі обов'язки бармена;
- Приготування алкогольних та безалкогольних напоїв, згідно технологічних карт;
- Зведення переобліку;
- Робота з постачальниками;
- Навчання нових співробітників

Knowledge and skills

• R-Keeper
• Iiko

References

• Воропінов Василь Миколайович

  Воропінов Василь Миколайович

  Директор, ТОВ Фуд енд Муд

  Contact details are hidden

• Бурлій Дмитро Володимирович

  Бурлій Дмитро Володимирович

  Директор, Бренд Паб Андерсен

  Contact details are hidden

Additional information

Шукаю перспективну роботу, на якій я зможу принести максимальну користь для власників.
Маю майже 20 років досвіду роботи в цій сфері.
Розумію роботу різних підрозділів.
Маю багато перспективних ідей, які хочу втілити в життя
Є багато досягнень на попередніх місцях роботи: збільшення кількості гостей, збільшення виручки, чистого прибутку, зменшення операційних витрат і тому подібних