Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/3900539

Work experience

Шеф-повар

from 06.2019 to 05.2020 (11 months)
ШахГранат, Киев (Сфера обслуживания)

Су-шеф

from 10.2018 to 05.2019 (7 months)
Тар Тар рабата гриль, Киев (Стейки, рыба на рабата гриль !)

Шеф-повар / Су-шеф

from 09.2017 to 07.2018 (10 months)
La Piazza, Киев (Итальянский премиум ресторан)

- Разработка новых рецептур
- Составление калькуляционных карт
- Составление технологических карт
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Руководство персоналом
- Ведение внутренней документации
- Организация и обеспечение банкетов и фуршетов
- Управление товарооборотом кухни, остатками, качеством, закупками

Су-шеф

from 02.2017 to 08.2017 (6 months)
Магнум 94, Киев (Сфера обслуживания)

- Подбор и обучение персонала;
- Контроль обеспечения выпуска продукции и качества выпускаемых блюд;
- Изучение рынка, налаживание работы с поставщиками;
- Организация работы и эффективного взаимодействия производственных участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания посетителей;
- Быстрое ориентирование в сложных ситуациях;

Су-шеф, Шеф-повар

from 03.2016 to 02.2017 (11 months)
SWAN, Киев (Сфера обслуживания)

- Разработка новых рецептур
- Составление калькуляционных карт
- Составление технологических карт
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Руководство персоналом
- Ведение внутренней документации
- Организация и обеспечение банкетов и фуршетов
- Управление товарооборотом кухни, остатками, качеством, закупками

Су-шеф

from 08.2015 to 03.2016 (7 months)
Mon Cher, Киев (Сфера обслуживания)

- Подбор и обучение персонала;
- Контроль обеспечения выпуска продукции и качества выпускаемых блюд;
- Изучение рынка, налаживание работы с поставщиками;
- Организация работы и эффективного взаимодействия производственных участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания посетителей;
- Быстрое ориентирование в сложных ситуациях;

Су-шеф

from 01.2015 to 08.2015 (7 months)
Fish & Chick”s, Киев (Сфера обслуживания)

- Подбор и обучение персонала;
- Контроль обеспечения выпуска продукции и качества выпускаемых блюд;
- Изучение рынка, налаживание работы с поставщиками;
- Организация работы и эффективного взаимодействия производственных участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания посетителей;
- Быстрое ориентирование в сложных ситуациях;

Су-шеф/ Шеф-повар

from 08.2012 to 01.2015 (2 years 5 months)
Ресторан "Мираж Парк", Киев (Сфера обслуживания)

- Разработка новых рецептур
- Составление калькуляционных карт
- Составление технологических карт
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Руководство персоналом
- Ведение внутренней документации
- Организация и обеспечение банкетов и фуршетов.

Су-шеф

from 01.2011 to 08.2012 (1 year 7 months)
Резиденция Вышеград, Киев (Сфера обслуживания)

(Предоставление услуг общественного питания)
- Подбор и обучение персонала;
- Контроль обеспечения выпуска продукции и качества выпускаемых блюд;
- Изучение рынка, налаживание работы с поставщиками;
- Организация работы и эффективного взаимодействия производственных участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания посетителей;
- Быстрое ориентирование в сложных ситуациях;

Education

ЧЦПТУ №9

Повар-кондитер, Чернигов
Specialized secondary, from 2008 to 2011 (2 years 8 months)

Additional information

Прокопенко Роман Олександрович
су-шеф, повна зайнятість, неповна зайнятість.
Дата народження: 22 августа 1992
Місто: Київ
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Дополнительные сведения
Семейное положение: холост
Дети: нет

О себе: Целеустремленный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚ коммуникабельный‚ внимательный‚ аккуратен‚ ответственный.