Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4131864/

Work experience

Керуюча кафе

from 01.2022 to 04.2026 (4 years 4 months)
Loft cafe, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Операційне управління : повний контроль роботи закладу , розробка та впровадження меню
Фінансовий контроль: управління товарними запасами та ціноутворенням , контроль витрат сировини , дотримання норм видачі продуктів .
Управління персоналом : прийом , навчання та професійний розвиток команди , координація роботи зміни .
Адміністрування: робота з докунтацією, звітність та контроль касової дисципліни .

Керуюча виробничим цехом

from 09.2018 to 11.2021 (3 years 3 months)
Компанія Тут Буде, Київ (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Організація виробництва: налагодження технологічних процесів та контроль якості приготування кулінарних виробів.
Комерційна діяльність: робота з постачальниками, аналіз ринку закупівель та ведення переговорів із замовниками
Технологічний контроль: експлуатація професійного обладнання, контроль термінів та умов зберігання сировини.

Завідуюча виробництвом

from 07.2016 to 02.2018 (1 year 8 months)
Велика Кишеня, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація роботи виробничих департаментів у великій ритейл - мережі
Контроль дотримання стандартів якості , санітарних норм та технологічних процесів.
Управління великим штатом співробітників та забезпечення виконання планових показників.

Директор їдальні

from 08.2005 to 06.2016 (10 years 11 months)
ДП Антрацит, Антрацит Луганська обл (Оптова торгівля, дистрибуція, імпорт, експорт)

Повне стратегічне та оперативне управління підприємством громадського харчування
Бюджетування, контроль фінансових показників та оптимізація витрат .
Взаємодія з державними контролюючими органами та забезпечення безперебійної роботи обʼєкта

Education

Донецький комерційний інститут

Товарознавство, Донецьк
Higher, from 1993 to 1996 (3 years)

Технікум громадського харчування

Технологія та організація харчування, Луганськ
Specialized secondary, from 1989 to 1993 (4 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• MS Outlook

Additional information

Закупівлі та логістика : досвід роботи з постачальниками , аналіз ринку та здійснення закупівель.

Переговори: успішне ведення переговорів із замовниками та
партнерами.

Контроль якості: моніторинг якості готової кулінарної продукції на всіх
етапах виробництва.

Професійні навички : ефективне управління командами та
процесами.
Високий рівень відповідальності та
увага до деталей.
Вміння працювати з великими обсягами інформації та документації.

Управління товарними запасами та ціноутворенням : оптимізація та розвиток вигідної вартості продукції.

Контроль витрат сировини:
впровадження системи обліку та дотримання норм видачи продуктів.

Технологічний контроль: знання правил , термінів зберігання сировини та експлуатації професійного обладнання .

Організація процесів: контроль дотримання санітарних норм та технології виробництва.

Повний цикл управління персоналом : від пошуку та прийому на роботу до навчання та адаптації.