Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4155407

Work experience

Су- шеф, Консульт-шеф

from 11.2016 to now (7 years 6 months)
Befana, Гомель (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы кухни, разработка новых блюд, составление технологических карт, контроль чек листов, обучение персонала.

Шеф повар

from 05.2016 to 11.2017 (1 year 6 months)
Кейтеринг, Чернигов (Обслуживание банкетов и фуршетов)

Обязанности•прием заказов на банкеты и фуршеты;
•разработка банкетного и фуршетного меню под заказчика;
•закупка продуктов;.

Шеф-повар

from 11.2014 to 02.2016 (1 year 3 months)
La-Taverna, Чернигов (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля, разработка меню, сезонное меню, спец предложения, организация работы кухни. Подбор обучение и мотивация персонала. Контроль санитарно гигиенических норм. Составление технологических карт. Работа с поставщиками.

Education

ЧЦПТО

Повар-кондитер, Чернигов
Specialized secondary, from 2007 to 2010 (2 years 8 months)

Additional education and certificates

Кулинарная Академия Украинской ассоциации шеф поваров

2017, 2 недели

Additional information

Член ассоциации шеф поваров
Украины. Работаю с грузинской, итальянской, европейской, авторской кухней. Опыт открытия ресторана с нуля составление меню, технологических карт, сезонное меню, спец предложения, хоспер меню, работа с су-вид, меню с элементами молекулярной кухни. Коммуникабельный позитивный амбициозный шеф всегда настроенный работать на результат.