Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4278295/

Work experience

Управляющая

from 04.2019 to 12.2019 (9 months)
Кофейня, Рівне (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Разработка концепции заведения.
- Подготовка заведения к открытию.
- Ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками и партнерами.
- Финансовые планирование и ведение отчетности.
- Разработка и внедрение системы мотивации персонала. Подбор, обучение и адаптация персонала.
- Контроль выполнения плановых показателей по выручке заведения.

Менеджер ресторана

from 01.2018 to 03.2019 (1 year 3 months)
panna pasticceria, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подготовка заведения к работе;
Контроль стандартов качества обслуживания;
Работа с кассой ,ведение кассовой документации;
Работа с поставщиками;
Работа с программой 1С;
Контроль работы персонала в зале,обучение новых сотрудников;
Подбор и адаптация новых сотрудников;
Проведение инветаризации;

Заместитель директора ресторана

from 03.2017 to 10.2017 (8 months)
We.Restaurant, Киев (Южная италия)

- Открытие и постановка работы ресторана
- Составление графиков работы персонала, контроль выходов на
работу и соблюдения стандартов ресторана;
- Прием, организация и контроль проведения банкетов;
- Общение с гостями и посетителями;
- Контроль подготовки залов к работе и локаций на территории, чистоты помещения на протяжении всей смены;
- Составление различных отчетностей и заявок;
- Работа с R-Keeper, 1С;
- Контроль качества подачи и приготовления блюд, время и внешний вид подачи блюд.

Администратор ресторана

from 05.2015 to 10.2016 (1 year 6 months)
Ресторан "Шале", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

from 03.2015 to 05.2015 (3 months)
Ресторан "Шале", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Знание меню, консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа, подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания, принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции, поддержание зала в чистоте.

Официант

from 03.2014 to 03.2015 (1 year)
Ресторан "Скатерть - Самобранка", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший официант

from 07.2011 to 02.2014 (2 years 8 months)
Гостинично - ресторанный комплекс "София", Ровно (Европейская и украинская кухня, организация банкетов и фуршетов.)

Встреча гостей,качественное обслуживание согласно стандартов
контроль за работой официантов на протяжении всей смены,составление графика работы персонала,стажировка новых официантов,работа с системами R-кипер,С1,Word,Excel
решение конфликтных ситуаций возникающих при общении с гостями, так и решение конфликтов внутри коллектива
проведения переучетов и их сведение.

Education

Волынский институт экономики и менеджменту (ВИЭМ)

Экономики и менеджменту, Луцк
Higher, from 2011 to 2014 (3 years)

Ровенский колледж экономики и бизнесу

Товароведение и коммерческая деятельность, Ровно
Specialized secondary, from 2008 to 2011 (3 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• 1С
• MS Outlook
• R-Keeper
• Продажи B2B

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

• Хмельницкая Алеся Вячеславовна

  Хмельницкая Алеся Вячеславовна

  Управляющая рестораном, We.Restaurant

  Contact details are hidden

• Романчук Роман

  Романчук Роман

  Учредитель, Раnna Pasticceria

  Contact details are hidden

Additional information

Быстрая обучаемость, коммуникабельность, грамотная речь, организационные способности, ответственность, пунктуальность, порядочность, стрессоустойчивость, энергичность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умение работать в команде.