Contact information

The job seeker has entered a email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4574113

Work experience

Су-шеф

from 01.2013 to 08.2017 (4 years 7 months)
Ресторан немецкой кухни "Фрау Анна", Мариуполь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства кухней ресторана. Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества. Составление заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье(работа с поставщиками). Контроль сроков,ассортимента,количества и качества.Постоянный контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. Проведение бракеража готовой пищи. Организация учета,представление отчетности о производственной деятельности.Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.Обеспечивание разнообразия ассортимента блюд,составление меню.
Личным достижением считаю свой карьерный рост от ученицы повара до Су-шефа.

Education

Шахтерский торговый техникум.

Шахтерск
Specialized secondary, from 1999 to 2002 (2 years 8 months)