Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4586848/

Work experience

Операційний менеджер

from 05.2024 to now (2 years 5 months)
Мережа кав‘ярень, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль роботи співробітників та організація безперервного функціонування локацій
- контроль та прийняття рішень для покращення показників Labor cost, beverage cost, середнього чеку, змінних витрат та виконання плану, згідно очікуваного результату
- організація виїзних промо-івентів від кав'ярні
- відкриття нових локацій згідно "road map" та безпосередній контроль його виконання, згідно таймінгів
- участь у формуванні місячних бюджетів та формування очікуваних показників, на основі статистики та умов ринку
- аналіз конкурентів та ситуації на ринку
- підбір, адаптація та мотивація, співробітників
- контроль та навчання співробітників згідно Service book мережі
- розробка та контроль чек-листів
- контроль проведення інвентаризацій

Бренд-бариста

from 02.2022 to now (4 years 8 months)
Мережа кав‘ярень, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль роботи співробітників бару
- робота з ФОТ ( бару)
- робота з ТК
- розробка сезонних напоїв
- робота з постачальниками

- підбір, адаптація та мотивація, співробітників
- розробка та контроль чек-листів
- формування заявок
- проведення інвентаризацій

Бармен

from 01.2021 to 02.2022 (1 year 2 months)
Чічіко/Чанг, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- робота з ТК
- формування заявок
- проведення інвентаризацій
- дисциплінована робота з чек-листами
- стажування претендентів на посаду бармена
Відвідував значну кількість дегустацій та фудперінгів.

Старший Бармен

from 06.2020 to 11.2020 (6 months)
Ресторан " Town cafe", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль роботи співробітників бару
- робота з ФОТ ( бару)
- робота з ТК
- розробка сезонних напоїв
- робота з постачальниками
- тренінги для персоналу
- підбір, адаптація та мотивація, співробітників
- розробка чек- листів
- формування заявок
- проведення інвентаризацій

Бармен

from 08.2019 to 06.2020 (11 months)
Ресторан " Town cafe", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- робота з ТК
- формування заявок
- проведення інвентаризацій

Бармен

from 12.2018 to 06.2019 (7 months)
Ресторан "Тануки", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- робота з ТК
- підбір, адаптація та мотивація, співробітників
- формування заявок
- проведення інвентаризацій

Бармен

from 06.2018 to 12.2018 (7 months)
Ресторан грецької кухні «Taverna», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- робота з ТК
- робота з постачальниками
- підбір, адаптація та мотивація, співробітників
- формування заявок
- проведення інвентаризацій

Education

Національний університет харчових технологій

Готельно-ресторанний та туристичний бізнес, Київ
Higher, from 2017 to 2023 (6 years)

Вивчав готельно-ресторанний бізнес та всі супутні йому дисципліни, такі як: Маркетинг, Управління персоналом, Мерчандайзинг, Управління якістю, Проектування і тд.

Additional education and certificates

No additional education or certificates.

Knowledge and skills

• Неконфліктність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Відповідальність
• Стресостійкість
• Ведення документації
• Організованість
• Адаптивність

Language proficiencies

English — average

Additional information

Присутній досвід роботи за контактною барною стійкою.
Орієнтуюся в ОС Poster, та маю розуміння логіки роботи ОС для закладів ресторанного господарства
Займався розробкою технологічних карт, стандартів обслуговування та чеклистів.
Проживаю на лівому березі.