Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4608393/

Work experience

Су-шеф, координатор, повар раздачи, Хоспер, повар горячего процесса.

from 03.2007 to now (17 years 6 months)
Различные рестораны и кафе (Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы), Киев, Москва (Готельно-ресторанний бізнес)

Самостійне приготування фірмових страв закладу;

Володіння технологіями швидкого приготування страв, сервірування столів;

Вміння визначати вподобання постійних гостей і підлаштовуватись під них;

Володіння поварськими навичками (знання мір, вміння швидко визначати потрібну кількість продуктів, спецій, рідини, температурних режимів тощо);

Знання санітарно-гігієнічних норм у місцях громадського харчування;

Вміння розподілити і координувати роботу персоналу;

Складання сезонного, бенкетного меню, спеціальних пропозицій;

Вміння розбиратися у якості та свіжості продуктів;

Навички ефективного розподілу ресурсів ресторану

Education

ЛНУ имени Тараса Шевченка Луганск.

Інститут економіки та бізнесу, Луганск
Higher, from 2005 to 2008 (2 years 10 months)

Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування

Рубіжанський індустріально-педагогічний технікум

Технолог харчової промисловості, Рубежное
Specialized secondary, from 2003 to 2005 (1 year 8 months)

ПТУ 11

Повар-кондитер, Рубежное
Specialized secondary, from 2000 to 2003 (2 years 9 months)

Additional information

теплове, холодильне обладнання, пароконвектомат Rational, марміт, мангал, піч на дровах, JOSPER, сувід, вакуумне обладнання, термомікс, блендер, обладнання для виготовлення пасти тощо