Contact information

The job seeker has entered a phone number , email, address and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4625431/

Work experience

Керуючий рестораном

from 04.2021 to now (4 years 4 months)
Петросян А., ФОП, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль працездатності точки швидкого-харчування:
- написання графіків роботи перснолалу
- навчання персоналу стандартам обслуговування та сервірування
- контроль касової дисципліни
- робота зі смм менеджерами проекту
- розробка нових стратегій залучення гостей
- Проведення інвентаризації (бар, кухня)
- робота з постачальниками (виявлення більш маржинальних продуктів та перехід на них)
- Складання (щомісячних, річних) звітів
- налаштування пос системи для роботи підприємства
- розробка, втручання та навчання нового меню (бар, кухня)

Помічник керівника

from 11.2018 to 05.2020 (1 year 6 months)
ресторан "Тепла Корчма", Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль работоспособности ресторанного комплекса:
- написание графиков работы перснолала
- обучение персонала стандартам обслуживания и сервировки
- контроль кассовой дисциплины (бар, кухня)
- работа с смм менеджерами проекта
- разработка новых стратегий привличения гостей
- проведение инвентаризации (бар, кухня)
- принятие банкетных заказов (работа на высокий средний чек, по банкетному меню)
- работа с поставщиками (выявление более маржинальных продуктов и переход на них)

Бармен, системный администратор

from 05.2018 to 07.2018 (2 months)
Интеллигентный Бар "Было Дело", Коблево (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обучение стандартам обслуживание работников зала(бармены,официанты); настройка общего доступа персонала, создание номенклатуры бара, создание технологических карт бара в программе "iiko". Работа за барной стойкой и выполнение функционала бармена.

Бармен

from 07.2017 to 10.2017 (3 months)
Agharti, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обеспечение своевременной выдачи продукции бара, контроль наличия продукции, приготовление коктейлей.

Food and Beverage Director

from 03.2017 to now (8 years 5 months)
Vadacommunity, Одесса (Консалтинг, бухгалтерия, аудит)

Внутренняя и внешняя коммуникация компании.
Расширения штата компании.
Партнерские отношения с рядом компаний ("Libbey", "BarTrigger", "Coca-Cola", "BayaderaGroup", "TC+", "ВинФорт", "Agarti FM")

Барменеджер

from 12.2016 to 08.2017 (8 months)
Бар "Radioactive Аркадия", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Набор персонала, Увеличение продаж, Обучении персонала, Разработка нового меню,Работа с поставщиками продукции.
- Увеличение продаж на 15%, разработка и запуск новой коктейльной карты, создание компании "Vadacommunity".

Старший бармен

from 04.2015 to 02.2016 (10 months)
Кафе "Молодость", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль качества выдачи продукции, закупка товара, обучение персонала, проведение инвентаризации, разработка меню бара, обслуживание гостей бара.

Бармен

from 06.2014 to 12.2014 (6 months)
Отель "Немо", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обслуживание гостей ресторана, выдача продукции бара, проведение инвентаризации, приготовление кофейных напитков, приготовление алкогольных и без алкогольных коктейлей, соблюдение стандартов обслуживания ресторана.

Бармен-кассир

from 10.2013 to 01.2014 (3 months)
Караоке "Сенатро", Кривой Рог (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление и выдача ассортимента бара, проведение инвентарицации, ведение кассовой книги.

Education

Национальная Мет.Академия

Машиностроение, инженерная-механика, Кривой Рог
Higher, from 2008 to 2013 (4 years 8 months)

Additional education and certificates

Diageo Bar Academy

2017, по настоящее время

Barometer

2017, 3 дня

Тренинг компании iiko

2017, 3 дня

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• AutoCAD
• САПР
• iiko
• КОМПАС
• КОМПАС-3D
• Разработка меню (бар, кухня)
• Разработка программ развития баров и ресторанов

Language proficiencies

• English — average
• French — beginner