Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4804975/

Additional information

Кучерявый Денис Сергеевич
Дата рождения: 19.05.1989
Место проживания:г. Днепр ,пр. им. газ. Правда д.72, кв. 28
Телефон: тел. [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Образование: Высшее
01.09.2006-20.06.2009 –Днепропетровский государственный университет внутренних дел(дневная форма);
1.09.2009-1.06.2013-Киевский славестический университет( заочная форма);
Опыт работы:
01.11.2007-01.04.2008 – официант «T.G.I. Friday’s»
03.09.2008 -04.05.2009-официант р-н “Бирхаус”
28.02.2010-01.03.2011-официант р-н “Мыши Бляхера”
01.03.2011-10.04.2018-Администратор р-н “Мыши Бляхера”
Функциональные обязанности:
- Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий
- Полный контроль за работой персонала в зале ресторана, соблюдение дисциплины согласно принятых правил
- Обучение официантов, контроль за процессом обучения новых сотрудников
- Формирование заявок по окончанию рабочей смены, составление графиков работы в установленные сроки
- Открытие и закрытие зала
- Контроль за чистотой в зале
-Контроль за исправностью освещения, приборов, оборудования(выявление неполадок и устранение их по мере возможности)
- Устранение конфликтных ситуаций
- Допуск работников зала к работе
- Соблюдение кассовой дисциплины
- Ведение документации
- Формирование, контроль и корректировка меню, внесение в систему для официантов
- Формирование и распределение фокуса продаж
-Аналитика продаж

Достижения:
-Работа под руководством иностранного Шеф-повара Дэниэла Фиппарда
-Изучение и приготовление современных,новых коктейлей и крепкой группы алкоголя под руководством Ивана Шишкина;
-Изучение вин и секретов совместно с дипломированным специалистом сомелье Виталием Лариным
-Разработка собственного плана обучения и аттестации для работников ресторана
-Нашел и внедрил новых выгодных поставщиков для ресторана
-Наладил своевременную поставку продуктов в ресторан

Дополнительная информация:
02.02.2014- закончил курсы по менеджменту и управлению рестораном в компании HURMA management group
Компьютерные навыки: Пакет программ MS Office, Работа с системами R-Keeper, Айко;
Знание ин. языков: Английский – базовый разговорный уровень
Личные качества: Коммуникабельность, аналитические способности, стресоустойчивость, целеустремленность, инициативность, ответственность, исполнительность, трудолюбие