Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4812206/

Work experience

Керуючий мережею закладів харчування

from 06.2019 to now (7 years 2 months)
Ігровий Лаунж Бар «РОТ», Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом понад 50 осіб
Розробка маркетингової стратегії розвитку бару
Робота зі складом Storehouse 5, менеджер R-Keeper
Розробка меню спільно з Шеф-кухарем/Бар-менеджером
Контроль бухгалтерії барів
Проведення тренінгів
Стандартизація барів
Розробка системи KPI
Звітність перед акціонерами щотижня/щомісяця
Бюджетування барів
Розробка штатного розкладу
Організація виїзних заходів
Проведення турнірів з PS

Керуючий рестораном

from 05.2018 to 11.2018 (7 months)
ТОВ "АВТ ВОСХОД", Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом
Ведення обліку товарів
Ведення касової дисципліни
Формування бюджету кафе
Навчання персоналу стандартам обслуговування
Розробка та впровадження маркетингових стратегій для підвищення популярності кафе
Розробка нового меню
Планування закупівель, співпраця з постачальниками
Впровадження мотиваційної системи
Організація та проведення банкетів
Наповнення бази гостей
Проведення інвентаризації
Контроль технічного стану кафе
Контроль адміністративно-господарської діяльності кафе

Адміністратор ресторану

from 06.2017 to 06.2018 (1 year)
Radmir.main.place, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч гостей
Підтримання комфорту та приємної атмосфери для гостей у різних локаціях клубу
Керування персоналом 60+ осіб
Навчання персоналу
Проведення тренінгів
Робота з документами (фінансові звіти, інвентаризація, чек-листи)
Розв'язання конфліктів серед гостей
Виконання службових завдань керівника
Реінкарнація закладу

Адміністратор ресторану

from 08.2016 to 09.2017 (1 year 2 months)
Resto-Park-Hotel "Традиция", Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування персоналом
Фінансова звітність
Організація бенкетів , корпоративів від 30 до 800 людей
Підбор персоналу

Керуючий кав'ярнею

from 09.2015 to 09.2016 (1 year)
51space, Харків (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка концепції кав'ярні
Розробка меню кав'ярні (напої, сезонні позиції, кондитерські вироби)
Формування фінансової звітності, впровадження системи звітів перед власником
Підбір персоналу
Навчання персоналу
Впровадження маркетингової стратегії кав'ярні

Education

ХНЭУ

Маркетинг, Харків
Higher, from 2014 to 2018 (4 years)

РПК ЛНУ

Товарознавець - комерсант, Рубіжне
Specialized secondary, from 2011 to 2014 (3 years)

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• R-Keeper
• StoreHouse
• ARIS

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

References

Зубко Євгеній Вікторович

Зубко Євгеній Вікторович

Акціонер, Мережа Закладів Рот Бар

Additional information

Досвід у відкритті нових проектів;
Досвід у реінкарнації закладу;
Досвід у формуванні бізнес-процесів ресторану;
Робота з бюджетом підприємства та правильне його розподілення;
Досвід у прийнятті та організації банкетів від 50 до 800 осіб;
Проведення тренінгів з обслуговування, продажів та збільшення середнього чеку закладу.
Голова комісії з прийому комплексного екзамену за фахом в РФК