Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/4934545/

Work experience

Керуючий мережею закладів харчування

from 11.2023 to now (2 years 10 months)
Сенс, книгарня, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Наразі - керую ресторанним напрямком чудової компанії Сенс.
За час роботи:
-Запустив кав'ярню Сенс на Хрещатику
-Запустив кав'ярню-фоє на другому поверсі Сенсу на Хрещатику
-Запустив кав'ярню Сенс в Івано-Франківську.
-Запустив кав'ярню Сенс у Львові
-Збудував робочу екосистему навколо всіх кав'ярень.
-Провів 100+ поп-апів та колаборацій
-Перебудував кухню в Сенсі на Микільському провулку
-Маю в прямому підпорядкуванні 63 працівники
-Організував власне виробництво кави для бренду
-Організував постачання власних кондитерських виробів в мережі та поза нею(b2b) в доступних для наших потужностях об'ємах.
-Організував безперебійне штатне харчування для всієї компанії, 3000 порцій/місяць на 4 локаціях.



Головним досягненням вважаю збудовану мною децентралізовану систему управління мережею кав'ярень, що дозволяє в потрібні моменти сміливо відмовитись від операційної діяльності в діючих кафе та повністю сконцентрувати зусилля на масштабуванні мережі, без втрати контролю.

Керівник бару, Старший менеджер, Волонтер

from 08.2021 to 01.2024 (2 years 6 months)
Дублер, Дилетант, Київ Волонтерський, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керував барами Дублеру та Дилетанту, волонтерив з ними в "Київ Волонтерський", після перезапуску - менеджив Дублер. Це чудове місце у сонячному дворику старого Печерську, що притягує талановитих та прекрасних людей, немов магніт.

Керуючий рестораном

from 11.2019 to 06.2021 (1 year 8 months)
Chicago 44, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кавʼярня в Жк Чикаго, працював два роки, оптимізував процеси, добудував кухонний процес, вивів заклад в позитивний кешфло з шестизначного мінусу/місяць.

Керівник проекту

from 02.2019 to 08.2019 (7 months)
WU, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

www.the-village.com.ua/village/food/food-news/286009-vikno-z-vulichnoyu-yizheyu-wu-na-kontraktoviy-ploschi

Повний запуск проекту. Також відкривав замовнику Мікробізнес(кавʼярня+пончики) на Хрещатику 1.

Керівник проекту takeaway

from 02.2019 to 08.2019 (7 months)
public cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск окремого суб-формату (пончики та кава) на терасі існуючого закладу, без зупинки основного закладу

Бариста

from 07.2018 to 03.2019 (9 months)
Takava Coffee Buffet, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Пів року кавового вишколу з кращими майстрами кави, чемпіонами кавових змагань.

Керівник проекту

from 09.2017 to 02.2018 (6 months)
Фалафельна, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск доставки фалафелів у м.Черкаси

Керуючий кав'ярнею

from 06.2017 to 06.2018 (1 year)
Unicorn-Coffee, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Запустив проект для замовника, керував ним

Шеф-кухар

from 03.2017 to 11.2017 (9 months)
Білий кролик кава шоп, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Вводив нові страви та організовував роботу кухні

Education

Національний Університет Харчових Технологій

Автоматизація комп'ютерних систем, Київ
Higher, from 2011 to 2015 (4 years)

Харчовий університет - це база як для технолога харчової продукції, так і для менеджера. Він дав мені глибоке розуміння технологій виробництва та візію щодо оптимізації робочих процесів.

Черкаський Комерційний Технікум

Товарознавство та комерційна діяльність, Черкаси
Specialized secondary, from 2008 to 2011 (3 years)

Additional education and certificates

Дія Цифрова грамотність

2024
Certificate

Knowledge and skills

• Стресостійкість
• Управлінські навички
• MS Excel
• Управління командою
• Уміння аналізувати
• Стратегічне планування
• Ведення переговорів
• Користувач 1С
• Управління персоналом
• MS Office
• Ведення CRM
• Водійські права кат. B
• Управління підприємством
• MS Word
• Адаптивність
• Систематизація бізнесу
• Фінансове планування
• Впровадження системи KPI

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent