Contact information

The job seeker has entered a phone number, email, address, Facebook and LinkedIn.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/502214

Work experience

Директор генеральный, топ-менеджер, руководитель проекта, CEO

from 05.2017 to 11.2019 (2 years 6 months)
Ключевая Информация, Киев (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Успешная активная работа в сегменте FMCG, B2B , B2C
Успешный руководящий опыт работы в рамках производственных компаний полного цикла: закупка сырья, производство, реализация, экспорт продукции.
Курсы финансовой аналитики и менеджмента (Киев, Украина).
Курсы по управлению B2B продажами, управление отделом продаж, управление торговой командой ( Татьяна Пан )
Курсы публичных выступлений (Сергей Стужук )
Сетевые курсы по управлению и бизнес планированию (Киев, Украина).
Успешный опыт разработки startup проектов :
Проект по технологии щадящего помола
Проект производства под заморозку готовых хлебобулочных изделий
Опыт работы с программным обеспечением :
Pradata Spot 2D ( аналитическая система продаж )
SAP ERP, SAP CRM
1С Предприятие 8.3 УТП
Asistent, Rubikon, Fozzy client
Анализ деятельности предприятия: SWOT
Ведение управленческого учета - P&L.
Представление интересов учредителей бизнеса, совместная разработка планов производственных мощностей, ассортимента вырабатываемых позиций, реализация развития по основным подразделениям производства.
Разработка новых видов и вкусов продукции. Внедрение новинок в производство, а также работа по усовершенствованию существующих рецептур крупных индустриальных клиентов по всей стране.
Проведение обучающих семинаров ( Днепр, Полтава, Киев ) по внедрению в производство инновационных решений компании в плане улучшения качества муки для индустриальных клиентов , артизанов, сетевых компаний и ритейла .
Проведение тренингов для фокусной команды дистрибьютора по продуктам компании.
Реализованные инновационные проекты :
Проекты по ключевым индустриальным клиентам : ТОВ ТД Киевхлеб, ТМ Fornetti, ТМ Румянец, ТМ Формула Смаку, ТМ Караваево, Сеть пекарен Bon Jour, ТОВ Алдея, ТОВ Город Хлеб, ТОВ Круассан Д'ор
Проекты по долгосрочному хранению ( более 20 дней ) с последующим допеком в точке продажи бездрожжевых хлебобулочных изделий ( на 85 % выпеченных ) в термовакуумной высокобарьерной пленке помещенных в модифицированную газовую среду .
Индустриальные проекты по долгосрочному хранению более 6 месяцев ( пряник заварной и сырцовый ) , лаваш бездрожжевой ( 20 дней )
Запуск на линиях индустриальных клиентов ( хлебозаводы 100 т/сутки ) модульных решений компании в плане улучшения качества и сроков хранения хлебобулочных и слоеных изделий.
Индустриальные проекты по технологии щадящего помола ( увеличение общего выхода муки от 1 до 3 % / увеличение белка по сортам муки / белизны муки / ВПС / Пищевой ценности / Макро- и микроэлементов , витаминов и собственных ферментов зерна )

Руководитель Инновационного Центра Puratos Ukraina

from 05.2017 to 11.2019 (2 years 6 months)
Puratos Ukraine, Киев (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Руководство производственной, коммерческой, финансово-экономической и административно-хозяйственной деятельностью филиала компании.
Разработка и реализация start-up проекта открытия Инновационного центра Puratos Ukraina ( подбор оборудования, проработка ассортимента, подготовка и проведение презентаций )
Подбор и настройка оборудования центра совместно с компанией БМСервис.
Разработка и внедрение коммерческой политики предприятия.
Ведение проектов в системе SAP ERP и планирование в SAP CRM.
Разработка новых видов и вкусов продукции. Внедрение в производство, а также работа по усовершенствованию существующих рецептур.
Разработка графиков отработки и согласование их заказчиком, контроль выполнения на всех производственных этапах тестирования компонентов компании .
Разработка технологических инструкций для серийного производства.
Проекты по ключевым индустриальным клиентам : ТОВ ТД Киевхлеб, ТМ Fornetti, ТМ Румянец, ТМ Формула Смаку, ТМ Караваево, Сеть пекарен Bon Jour, ТОВ Алдея, ТОВ Город Хлеб, ТОВ Круассан Д'ор
Ведение проектов по модульному улучшению муки на зерноперерабатывающих предприятиях ( корректировка ферментными комплексами и витаминизация муки )
Проведение бенчмаркинга реологических показателей муки по всем регионам Украины в Государственный Центр Сертификации и Экспертизы.
Проведение пробных испытаний инновационных продуктов компании Puratos на оборудовании Инновационного Центра , а в последствии на индустриальных линиях по всей стране.
Организация расчетов и согласования рецептур, норм расхода на единицу продукции .
Настройка технологических режимов индустриальных линий хлебозаводов.
Развитие продаж хлебопекарных ингредиентов компании. Оформление и презентация коммерческих предложений.
Выполнение плановых показателей KPI по количеству продаж , выполнение поставленных целей по объему продаж в UNICODE.
Работа с дистрибьюторами всех регионов Украины .
Проведение семинаров по инновационным продуктам компании Puratos ( Киев , Днепр , Полтава ) .
Проведение тренингов для фокусной команды дистрибьютора по продуктам компании.
Рассмотрение поступающих обращений от клиентов и сопровождение клиента после покупки первой партии продукта.
Создание и ведение информационной базы по клиентским проектам в СRM ( данных о количестве покупателей каждого вида продукции, покупателях, ценах, формах оплаты по сделкам, конкурентах и планах продаж за период )
Технологическое сопровождение сделок по продаже ингредиентов компании.
Достижения:
Выполнение бюджетных целей по объему (+20%) и марже (+15%).
Ввод 5-ти новых продуктов на рынок
Оптимизация текущего пула дистрибьюторов, подключение 5 новых в зоне ответственности. Всего 8 дистрибьюторов в 3-х регионах.
Участвовал в проектах по оптимизации производства со стороны коммерческой команды.

Руководитель отдела развития продаж

from 07.2016 to 02.2017 (7 months)
Koritsa Украина (www.koritsa.co.ua), Киев (Оптовая торговля, дистрибуция, импорт, экспорт)

Компания Koritsa Украина официальный дистрибъютор компаний Nutkao (Италия) представлена линейкой натурального шоколада и кондитерского декора и Katsan (Турция) представлена линейкой сахарной мастики, шоколадной глазури и декогелей.
Планирование ключевых показателей для команды продаж .
Оптимизация работы отдела продаж, закупок, доставки, маркетинга, финансового отдела и улучшение взаимодействия между ними.
В подчинении операционный отдел компании, менеджеры активной базы продаж и менеджеры по направлениям Horeka, пекарни, кофейни, кондитерские и сети.
Организация работы, постановка задач, мониторинг и контроль выполнения ключевых показателей .
Операционная деятельность по ведению VIP клиентов компании, контроль дебиторской задолженности, заключение договоров.
Планирование бюджета на закупку натурального шоколада и мастики за рубежом.
Формирование и внедрение обучающих и тренинговых программ для всех уровней торговой команды.
Подготовка коммерческих предложений и доработка основного каталога по ингридиентам, элементам декора и упаковке
Формирование программ оценки и развития сотрудников.
Проведение анализа деятельности локальных дистрибьюторов компании на территории Украины, контроль выполнения торговых условий и коммерческих политик.
Формирование оптимальной дистрибьюторской сети на территории Украины
Разработка бонусных и мотивационных программ для торговой команды.
Формирование ценовой политики компании.
Организация маркетинговых мероприятий : Подготовка ассортимента компании к участию в Международной эксповыставке ресторанно-отельного бизнеса FoReCH 2016 года
Разработка и оптимизация программы по продвижению продаж через доработку сайта компании и продвижение в социальных сетях
Достижения:
прирост продаж в объёме в 2017 ( 111 % ) году по сравнению с 2016 ( 106% )
выполнение ключевых показателей стратегического плана на 100%
увеличение доли рынка в категории улучшители до 37,5% (+7,3% к 2016)
выполнение целей по прибыли на 100% с помощью использования CRM системы и постановки задач в 1С Предприятие 8.3 УТП.
успешный запуск продаж новой линейки кондитерских украшений в 2017 году:
выполнение всех KPI по развитию продаж натурального шоколада и мастики на 100%

Руководитель направления R&D хлебопекарных и кондитерских ингредиентов

from 06.2015 to 07.2016 (1 year 1 month)
Компания IREKS GmbH ( проект ), Киев (B2B, B2C)

Разработка ассортиментной линейки готовых хлебопекарных и кондитерских изделий на базе сухих смесей собственного производства.
Проработка на собственном хлебопекарном производстве ( оборудование фирм Wachtel, VMI )
Продажи ингредиентов и оборудования для хлебопекарного и кондитерского производства.
Наработка базы клиентов, активный поиск и привлечение к сотрудничеству новых клиентов.
Подготовка коммерческих предложений, заключение договоров и продажа ингридиентов, оборудования по факторингу.
Проведение презентаций, мастер классов и проработок ингредиетов на хлебозаводах, пекарнях, ресторанах и кондитерских цехах.
Предоставление консультаций технологам, заведующим производств по особенностям ведения технологического процесса с использованием предлагаемых продуктов.
Разработка рецептур, просчет калькуляционных карт для хлебопекарных и кондитерских смесей, улучшителей и солодовых продуктов.
Сотрудничество с лабораториями по определению взаимозаменяемости отдельно взятых составляющих ( ферменты, подкислители, стабилизаторы, закваски ).
Опыт практического внедрения нового ассортимента с использованием продаваемых ингредиентов, а именно :
Улучшители, закваски,солодовые продукты, хлебопекарные смеси, начинки, наполнители и заварные крема, шоколадные глазури, посыпки, смеси для кондитерских изделий, пасты ароматизаторы.
Подготовка проекта и подбор оборудования, рецептур для производства замороженных хлебобулочных изделий 70% и 100%-й готовности.
Формирование предпродажного предложения, отбор пробников и проработка у заказчика компании.
Информационная и технологическая поддержка клиентов, консультации и мастер-классы по продаваемой и вырабатываемой продукции.

Достижения

Запуск start-up проекта выработки хлебобулочных изделий, разработка рецептур и технологических карт по продукции собственное производство.
Формирование ассортимента вырабатываемой продукции
Развитие активной базы клиентов.

Заместитель управляющего по производству отдела выпечки

from 07.2014 to 07.2015 (1 year)
ТОВ "Экспансия" гипермаркет Fozzy Group / Фоззи (www.fozzy.ua/ru) оптово-розничные гипермаркеты Cash&Carry, Киев (Розничная торговля)

Успешный опыт работы в сетевом проекте на современном хлебобулочном производстве французкой пекарни (оборудование фирмы Bongard )
Запуск start-up проекта производства при открытии нового филиала сети на Петровке.
Подбор , стажировка и обучение коллектива задействованного в производственном процессе.
Составление технологических карт с учетом калькуляции продукции, разработка и внедрения новых видов ассортимента с использованием улучшителей, заквасок, солодовых и хлебопекарных смесей.
Введение новых изделий , подбор ингредиентов и проработки уже действующих рецептур.
Организация и контроль технологического процесса выпечки.
Проведение инвентаризации производства, плановых переучетов, контроль остатков сырья на складе и сроков его реализации.
Контроль процента списания готовой продукции по заборным листам и актам списания.
Знание опарного и безопарного способа приготовления теста, опыт работы с применением дрожжей, а также с бездрожжевыми заквасками.
Планирование и составление ежедневных производственных заданий на основании продаж за предыдущий периоды .
Составление мотивационных программ персонала, ведение табеля и графиков работы производственного цеха.
Заказ сырья и хлебопекарных смесей для производства .
Контроль за соблюдением условий и сроков хранения сырья в холодильных и морозильных камерах, на складах и в производственных помещениях;
Установление причин брака, порчи сырья , разработка мероприятий по их устранению;
Контроль качества, сроков реализации, поступления продукции на витрине собственное производство и привозные поставщики.
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований сотрудниками производства; (ведение журналов здоровья, дезинфекции инвентаря, броккеражного журнала).
Опыт работы с ресурсным программным обеспечением
Asistent, Rubikon, Fozzy client, 1 С 8.2 Предприятие .
Ведение финансового мониторинга продаж вырабатываемого ассортимента и проведение маркетинговых мероприятий по реализуемым новым видам продукции.

Достижения
Опыт запуска start-up проекта производства при открытии нового филиала сети .
Подбор , стажировка и обучение коллектива задействованного в производственном процессе.

Заместитель директора по развитию производства

from 01.2014 to 07.2014 (6 months)
ТОВ "Киевские пирожки" (www.pirozhki.com.ua), Киев (Розничная торговля)

• Управление производственной деятельностью, включая закупки, логистику.
• Планирование и координация производственного процесса на производстве.
• Контроль соблюдения стандартов качества, повышение прибыльности и эффективности производства.
• Высшее образование в сфере пищевых технологий .
• Управление технологическим процессом от момента поступления сырья, приготовления теста, формовки, расстойки и выпечки готовой продукции. Навыки работы с дрожжевым, слоеным, бисквитным и песочным тестом.
• Ведение сырья, полуфабрикатов, готовой продукции в программе 1С 8.2 Производство .
• Организация и проведение переучетов по складу сырья и цеху готовой продукции на производстве.
• Опыт разработки кодификатора продукции.
• Проведение предсертификационного аудита производства.
• Знание международных систем управления качеством и безопасностью продукции ISO 9001, ISO 22000 (HACCP) .
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии.
• Опыт разработки и подготовки годового производственного плана, контроль исполнения.
• Планирование загрузки производства.
• Составление и заключение договоров с поставщиками.
Достижения
• Оптимизация работы цеха фасовки продукции.
• Ввод в действие принтера чекопечати и разработка фирменной этикетки.
• Запуск автоматической упаковки на флоу-паке в частности: гамбургеров, сэндвичей, кексов, круассанов.
• Разработка фирменного логотипа на полиэтиленовых пакетах и
полипропиленовой пленке .
• Участие в разработке компьютерного учета рабочего времени в программе 1С Производство

Рекомендации
готов предоставить по требованию

Администратор

from 12.2009 to 01.2014 (4 years 1 month)
Компания DEPS УКРАИНА (www.deps.ua), Киев (IT технологии и телекомуникации/Торговля оптовая / Дистрибуция / Импорт-экспорт)

• Решение административных вопросов (подготовка документов, получение разрешений);
• Обеспечение документооборота .
• Ведение входящей/исходящей документации компании, отправка корреспонденции
• Консультации по предоставляемым услугам компании .
• Пользователь ПК (1С Предприятие , Word , Excel , PowerPoint ) .
Работа с большими объемами информации .

Операционный директор производства

from 06.1999 to 05.2009 (9 years 11 months)
ВАТ "БАХМАЧ ХПП", Бахмач (Производство / Торговля оптовая / Торговля розничная/)

Прямые контакты с учредителями бизнеса, совместная разработка планов производственных мощностей, ассортимента вырабатываемых позиций, реализация развития по основным подразделениям производства.
Развитие торговой марки в данном регионе.
Операционный контроль выполнения ежемесячных планов, сервисных работ по всем подразделениям и сотрудникам.
Участие во внедрении, корректировке и выполнении процессов финансового планирования, операционное прогнозирование, расчет выходов продукции совместно с отделом качества компании.
Операционные улучшения действующего производства мукомольного производства ( сервис оборудования и аттестация персонала , составление мотивационных программ для персонала )
Планирование товарных запасов производства с последующим планированием производства продукции.
Управление заказами, графиками доставки, оптимизация отдела логистики.
Создание и внедрение системы мотивации для производственного отдела компании.
Разработка плана по модернизации и установке производственных линий Р6-АВМ-15.
Постановка оборудования производства на сервисное обслуживание и перенастройка выходов по сортам продукции.
Расчет калькуляций себестоимости с учетом механических потерь.
Проведение проработок по проблемным позициям ассортимента.
Построение системы контроля качества на основании взаимодействия с отделом ПТЛ..
Организация и проведение рабочих совещаний на производстве.

Достижения:

Увеличение объемов выпускаемой продукции от 100 до 300 тонн в месяц.
Установка и ввод в эксплуатацию полуавтоматической линии мельницы Р6-АВМ-15,
Операционный опыт запуска start up проекта и ввода в эксплуатацию полуавтоматических линий.
Разработка проекта и последующая реконструкция подготовительного отделения производственного элеватора..
Прохождение стажировки на мукомольном предприятии с комплектным оборудованием компании Buhler (оборудование современных элеваторов и перерабатывающих комплексов)

Education

Одесская государственная академия пищевых технологий

Технология хранения и переработки зерна . Мукомольное , крупяное и комбикормовое производство, Одесса
Higher, from 1994 to 1999 (4 years 8 months)

Черниговский кооперативный техникум

Хлебопекарное,макаронное,кондитерское производство, Чернигов
Specialized secondary, from 1991 to 1994 (2 years 5 months)

Additional education and certificates

Курсы по управлению и планированию производства (Украина, Киев)

2015

КП "Черниговский ОНКК" УОР.(Чернигов , Украина) Курсы по газовому хозяйству промышленных предприятий

2004

Образовательно - методический центр безопастности жизнедеятельности.(Чернигов , Украина)

2003

Сетевые курсы по управлению и бизнес планированию (Киев, Украина)

2015

Курсы финансовой аналитики и менеджмента (Киев, Украина).

2015

Курсы по управлению B2B продажами, управление отделом продаж, управление торговой командой ( Татьяна Пан )

2018

Курсы публичных выступлений (Сергей Стужук )

2019

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average