Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5379827

Work experience

Менеджер международного проекта ЕВРО 2012

from 05.2012 to 08.2012 (3 months)
Компания Козырная Карта, Киев (Ресторан), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер национального проекта ДВОРЕЦ СПОРТА

from 12.2011 to 08.2012 (8 months)
Козырная карта, Киев Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер ресторана

from 09.2010 to 08.2021 (10 years 11 months)
Ресторан ADAM SMIT, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- управление операционно-хозяйственной деятельностью ресторана:
- проведение мероприятий по увеличению объёма продаж;
- организация и контроль работы швед ской линии, буфетной продукции:
- контроль финансовой, коммерческой и хозяйственной деятельности ресторана;
- планирование, организация и общий контроль работы подразделений ресторана;
- поиск и внедрение новых форм и технологий в работе ресторана;
- создание команды, работающее на результат, з доровой атмосферы и клиент -
ориентированного подхода в работе;
- организация и проведение выездных мероприятий.

Директор ресторана

from 11.2009 to 07.2010 (8 months)
Компания Козырная Карта, Ресторан ХУТОРОК НА ДНЕПРЕ, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Оперативное управление рестораном:
- проведение мероприятий по увеличению объёма продаж;
- создание команды, работающее на результат, здоровой атмосферы и клиент-
ориентированного подхода в работе;
- построение системы подбор и внутреннего обучения персонала;
- контроль производственного процесса (качество/себестоимость);
- контроль финансовой, коммерческой и хозяйственной деятельности ресторана;
- контроль качества обслуживания гостей во всех подразделениях ресторана;
- организация и внедрение инноваций в работу ресторана;
- оптимизация расходов (контроль использования материально-технических ресурсов
ресторана);
- работа с поставщиками (контроль себестоимости и цена/качество/условия);
- разработка и ведение внутренней и внешней (разрешительной) документации;
- санитарно-производственный и дисциплинарный контроль ресторана;
- взаимодействие с органами государственного контроля.
ДОСТИЖЕНИЯ: участие в ребрендинге ресторана

Менеджер проекта start up

from 01.2007 to 07.2008 (1 year 6 months)
Компания Козырная Карта, Ресторан СИРТАКИ, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- ведение проекта на этапе строительства;
- поиск и подбор линейного персонала;
- поиск и коммуникация подрядчиками по строительным работам;
- работа с поставщиками (посуда, текстиль, оборудование) на этапе запуска ресторана.

Заместитель директора

from 07.2005 to 08.2008 (3 years 1 month)
Компания Козырная Карта, Кейтеринговая компания ХОЛИДЕЙ СЕРВИС, Киев (Кейтеринг, ресторан)

планирование, организация и проведение выездных мероприятий разных уровней;
- организация работы персонала: формирование и обновление кадровой базы привлекаемого персонала, проведение обучающих мероприятий для персонала;
- составление общей логистики мероприятия (зонирование, общая координация рабочих групп штатного и привлекаемого персонала);
- поиск, поддержание контактов и координация работы с субподрядчиками на мероприятии.
ДОСТИЖЕНИЯ: участие в start up проекта: разработка концепции, расчет необходимого оборудования, поиск и обучение персонала и т.д.

Администратор

from 11.1999 to 07.2005 (5 years 8 months)
Компания Козырная Карта, Ресторан ХУТОРОК, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Административное управление рестораном согласно должностным обязанностям.

Официант

from 10.1998 to 10.1999 (1 year)
Компания Козырная Карта, Ресторан ХУТОРОК, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Украинский государственный университет пищевых технологий, специальность: Менеджмент в производственной сфере.

Менеджмент в производственной сфере, Киев
Higher, from 1992 to 1997 (4 years 8 months)

Additional education and certificates

УЧЕБНО-КОНСУЛЬТАЦИОННЫЙ ЦЕНТР - КОЗЫРНАЯ КАРТА. Обучение по направлению: Мотивация персонала, Управление командой, Стан

1998 - 2012

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Russian — fluent
• English — average

References

• ТУЛИМОВА Ольга

  ТУЛИМОВА Ольга

  Исполнительный директор, Сеть клиник АМЕДА

  Contact details are hidden

• ИВАЩЕНКО Елена

  ИВАЩЕНКО Елена

  Руководитель HR отдела, Отель Баккара

  Contact details are hidden

• ГРИНЬКО Виктория

  ГРИНЬКО Виктория

  Финансовый директор, Козырная Карта

  Contact details are hidden

Additional information

ВОДИТЕЛЬСКОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ категории «В», активный стаж – 12 лет

СЕМЕЙНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ: Замужем.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ (Компания КОЗЫРНАЯ КАРТА):
2003 г. - Номинация «Лучший Sale -Менеджер»
2006 г. - Номинация «Лучший Заместитель Управляющего»
2007 г. - Номинация «Лучший Заместитель Управляющего»