Oleksandr
Директор ресторана, менеджер кафе, заместитель директора, 17 000 UAH
- Employment:
- Full-time.
- Age:
- 31 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a email and address.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5541159
Work experience
Администратор / Управляющий структурного подразделения
from 07.2018 to 04.2019
(9 months)
Salateira, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
- проведение инвентаризации (сведение)
- соблюдение кассовой политики
- работа в 1С
- увеличение Товарооборота
- контроль смены на всех станциях ресторана
- работа с СЭС
- работа с Государственными органами по получению различной документации
- работа по обучение персоналу
- подбор персонала - проведение собеседований
- контроль за уровнем списания в ресторане
- разработка программ по уменьшению расхождения между теоретической и практической - себестоимостью.
-ведение табелей
- заполнение и ведение разного рода внутренней документации.
- работа с поставщиками (приёмка товара, заказ товара согласно расходам ресторана, написание жалоб на поставщиков)
- P&L (ведение доходной части)
РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ:
- разработка листов оценки персонала;
- введение новой кадровой единицы (тренера по обучению – старший салатье);
- введение HAACP;
- разработка проэкта обучения сотрудников вне ресторана (салатье - кассиры);
- разработка системы компетенций сотрудников;
- разработка тренингов и методической документации, систематизация под единый стандарт;
- введение личных дел сотрудников.
(если необходимо могу показать примеры работ)
Тренинг менеджер сети / Администратор ресторана
from 05.2018 to 07.2018
(2 months)
Pizza King, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
- заполнение чек листов на сотрудников
- оценка работы официантов
- сотрудничество с СТО по ремонту
- работа с 1С
- общение с гостями
- подготовка ресторана к открытию
- оформление внутренней документации
- оформление заказов по бару, кухне
- решение проблемных задач
- обучение персонала
- работа с поставщиками
- организация эффективной доставки
- разработка программ обучения.
Обучение персонала:
- внедрение документации оценки персонала;
- введение стандартов компании;
- разработка системы обучения и адаптации сотрудников;
- помощь в введении HAACP;
- разработка методической части и её систематицизация.
- введение личных дел сотрудников.
(если необходимо могу показать примеры работ)
Заместитель управляющего супермаркета
from 02.2017 to 04.2018
(1 year 2 months)
ТОВ "ФОРА", Київ (Розничная торговля)
- работа с персоналом более 30 человек (обучение, адаптация, закрытие заработной платы);
- работы с кассовой дисциплиной;
- ведение инструктажей по ТБ и ОТ;
- работа с поставщиками (внешними и внутренними) от заказа и приёмки товара до сведения документов (реестра) и передачи в бухгалтерию;
- ведение отчётности (внутренней документации);
- работа с планограммами;
- обучение правильности обслуживания с гостями;
- сглаживание конфликтов;
- работа с оборудованием;
- прохождение тайных покупателей;
- работа с продукцией витрин, списание, перемещение на склад Неликвида (отдача возврата продукции);
- работа с техническими службами;
- проведение собеседований;
- работа с программой лояльности гостей / постоянных покупателей;
- формирование акций и скидок, для избежания возможных потерь по продукции;
- работа с товарооборотом путём роста количества покупателей, работа с кассирами по увеличению среднего чека;
- оценка работы всех сотрудников супермаркета (KPI, компетенция,тесты);
- работа с государственными службами (СЭС, Киевэнерго, Налоговая)
Управдяющий Локации (торговой точки)
from 05.2015 to 11.2016
(1 year 6 months)
Реприза, Київ (Розничная торговля)
формирование заявок на продукцию;
формирование заявок на продукцию кухни и сервиса;
работа с клиентами (отчётность по обзору удовлетворённости клиентов);
обучение команды по предоставлению качественного обслуживание;
работа в 1С восьмёрка;
регистрация персонала;
решение проблем с гостями;
работа с поставщиками (жалобы, притензии);
заполнение кассовой документации;
разработка "чек листов оценки персонала";
подбор персонала, проведение собеседований;
работа c D2;
помощь бармену; официанту; продавцу в часы пик.
формирование и отправка документации на начисление З/П.
проведение собеседований.
проведение треннингов для персонала.
приём заказов по заказным тортам
Менеджер ресторана (Заместитель директора)
from 11.2012 to 03.2015
(2 years 4 months)
"KFC", Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
пересчёт инвентаризации - ежедневной, месячной.
выполнение кассовой политики
работа в 1С
увеличение Товарооборота
контроль смены на всех станциях ресторана
работа с СЭС
работа с Государственными органами по получению различной документации
работа по обучение персоналу
подбор персонала - проведение собеседований
контроль за уровнем списания в ресторане
разработка программ по уменьшению расхождения между теоретической и практической себестоимостью.
начисление зар. плат. сотрудникам
заполнение и ведение разного рода внутренней документации.
работа с поставщиками (приёмка товара, заказ товара согласно расходам ресторана, написание жалоб на поставщиков)
Дополнительные обязанности : Тренинг – менеджер ресторана Ocean Plaza:
- работа с оценкой и проверкой личных дел сотрудников;
- подготовка ресторана к проверкам;
- проведение тренингов по введению в компанию, повышению сервиса;
- обучение сотрудников включая менеджеров;
- контроль за тренерами, качеством обучения;
- работа с Аудитом, выполнение его 95 процентов;
- подача отчётности руководству;
- корректировка работы менеджеров.
Тренер ночной смены
from 09.2011 to 10.2012
(1 year 1 month)
MAC Donalds, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
обучение персонала
обслуживание гостей, работа на кухне
расчёт заказов продукции
заполнение чек листов
заполнение внутренней документации
Менеджер ресторана
from 03.2010 to 07.2011
(1 year 4 months)
Mamamia, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)
- заполнение чек листов на официантов
- оценка работы официантов
- работа в Novisn
- работа с 1С
- общение с гостями
- подготовка ресторана к открытию
- оформление внутренней документации
- оформление заказов по бару
- решение проблемных задач различного рода
- обучение персонала
- работа с поставщиками
Education
УДФСУ
Право, Київ
Higher, from 2009 to 2017 (7 years 5 months)
Knowledge and skills
Language proficiencies
- English — above average
- Ukrainian — fluent
- Russian — fluent
Additional information
Инженер по охране труда - 1 месячные курсы для получения Удовстоверения для ведения всех вопросов и проблем + работа с документацией.
Основные качества: целеустремлённый, ответственный, легко-обучаемый, смекалистый, быстро осваиваю материал, всегда желаю узнать что-то новое, коммуникабельный.
Аналитический склад ума - всегда было основным качеством.
More resumes of this candidate
20 000 UAH
Kyiv
Higher education · Full-time
- Администратор / Управляющий структурного подразделения, Salateira, 9 months
- Тренинг менеджер сети / Администратор ресторана, Администратор ресторана / Тренинг менеджер по обучению, 1 month
Similar candidates
Директор, зам. директора, начальник СБиО, старший менеджер, руководитель
25000 UAH, Kyiv
Керівник, заступник керівника підприємства, виконавчий директор, операційний директор
Kyiv
Директор, управляющий, заместитель директора, начальник службы безопасности
Kyiv
Директор, зам. директора, руководитель, начальник производства, технолог
Kyiv, Dnipro
,
more 8 cities
Директор, заступник директора, начальник відділу, регіональний керівник
Kyiv
Директор, зам. директора, керівник відділу, менеджер
Kyiv, Lviv, Odesa