Contact information

The job seeker has entered a phone number, email, address and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5608942

Work experience

Кухар

from 08.2022 to 12.2022 (4 months)
Gatto Matto, Bratislava (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд ;
Строгое соблюдение рецептуры и технологических карт;
Контроль качества продуктов;
Составление заказов на продукцию. Контроль выдачи блюд.

Кухар

from 02.2022 to 08.2022 (6 months)
Albrecht, Bratislava (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление блюд
Строгое соблюдение рецептуры и технологических карт;
Контроль качества продуктов;
Составление заказов на продукцию. Контроль выдачи блюд.

Сушист

from 06.2021 to 02.2022 (8 months)
Way2ocean, Bratislava (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф повар

from 01.2021 to 06.2021 (5 months)
Bel Gusto, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню. Составления калькуляционных и технологических карт. Приготовление национальных блюд страны;
Строгое соблюдение рецептуры и технологических карт;
Контроль качества продуктов;
Составление заказов на продукцию. Контроль выдачи блюд.

Шеф повар

from 08.2019 to 01.2021 (1 year 5 months)
Бизнес Центр, Київ (Консалтинг и Аудит)

Открытия с нуля (закупка всей техники и инвентаря). Разработка меню, рецептуры и технология приготовления.
Составление технологических карт.
Составление закупки сырья.
Проведение инвентаризации.
Контроль работы кухни (организация рабочего процесса, мотивации и обучения сотрудников).

Кухар

from 02.2018 to 08.2019 (1 year 6 months)
Гоффер, Нитра (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню. Составления калькуляционных и технологических карт. Приготовление национальных блюд страны;
Строгое соблюдение рецептуры и технологических карт;
Контроль качества продуктов;
Составление заказов на продукцию. Контроль выдачи блюд.

Education

Ровенский кооперативный економико-правовой колледж

Повар, Ровно
Specialized secondary, from 2017 to 2017 (4 months)

Овладел теоретическим курсом, прошол практическую подготовку в рабочей профессии

Additional information

2016-2018
Киев, ресторан "Думка". Повар горячего процесса.
Обязанности:
Приготовление блюд по технологической карте;
Проработка меню к каждому сезону;
Контроль качества и вкуса в процессе приготовления.

2015-2016
Киев, ресторан"Шатто". Повар универсал.
Обязанности:
Приготовление блюд горячего цеха;
Соблюдение всех норм в процессе приготовления;
Заготовки для холодного цеха.

2012-2015
Киев, ресторан "Адина" Повар бригадир, Су-шеф.
Обязанности:
Личное приготовления блюд;
Провидение инвентаризации остатков продукции;
Контроль качества приготовленных блюд;
Учёт и калькуляция блюд.

2008-2012
Киевская область, с. Чайки. Ресторан "Дакар". Повар универсал.
Обязанности:
Приготовления блюд с соблюдением всех норм;
Заготовки для холодного и горячего цеха;
Подготовка и выдача блюд.

2006-2008
Киев, ресторан " Фабор". Повар горячего процесса.
Обязанности:
Приготовление блюд горячего цеха;
Соблюдение технологических карт;
Контроль и качество в процессе приготовлен.

О себе:
Работал Су-шефом в одного из лучших Шеф-поваров Украины. Научился готовить блюда Итальянской кухни. Готов к новому опыту и знаниям.

Владею поварскими навыками:
Умение готовить разнообразную пищю и блюда различных стран мира;
Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
Владею технологией быстрого приготовления блюд;
Сервировка стола;
Уборка кухни и содержание кухонного инвентаря в чистоте;
Ответственный в своей работе.