Contact information

The job seeker has entered a email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5839419

Work experience

Повар

from 10.2019 to now (4 years 7 months)
Кафе, Сумы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа согласно технологических карт, приготовление блюд, выдача их в зал.

Администратор

from 01.2017 to 03.2019 (2 years 2 months)
Движ-Париж, Скорини, Сумы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ребрендинг заведения с полным изменением меню, концепцией. Работа с персоналом, поставщиками, рекламщиками. Контроль за работой заведения, составления рабочих графиков, проведение инвентаризаций. Приём и проведение банкетов, музыкальных вечеров, детских мастер- классов. Внедрение сезонного и тематического меню, проработка новых блюд согласно калькуляций и технологических карт. Открытие банкетного зала, организация службы доставки.

Администратор

from 09.2016 to 12.2017 (1 year 3 months)
Бригга, Казань (Гостинично-ресторанный бизнес)

Подготовка заведения к открытию, обучение персонала стандартам обслуживания, встреча гостей заведения, бронирование столов, разрешение конфликтных ситуаций, проведение тренингов для официантов, обновление барного меню, инвентаризация посуды и столовых приборов, организация банкетов и корпоративов , тематических вечеров.Работа с программой I-IKO

Шеф-повар

from 09.2014 to 05.2015 (8 months)
Мисье Оливье, Сумы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие нового заведения с нуля. Составление меню, проработка блюд согласно калькуляционных и технологических карт. Постоянное обновление основного меню и меню бизнес-ланчей. Контроль работы кухни, Составление графиков, инвентаризация, контроль качества продуктов, Составление закупок, работа с поставщиками.

Официант

from 04.2014 to 10.2018 (4 years 6 months)
Ресторан Ежи, Симеиз (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа официантом в сезоном заведении на протяжении 5 лет. Подговка зала к работе, встреча гостей, бронирование столов, Поддержание чистоты в зале, сервировка столов, работа с программой R-KEEPER.

Су-шеф

from 05.2012 to 10.2013 (1 year 5 months)
Ай-Тодор, Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие сезонного заведения, подготовка кухни, проработка блюд согласно стандартов, обучение персонала, Составление закупок, работа на разных процессах. Контроль за работой кухни.

Повар, шеф-повар

from 06.2010 to 06.2014 (4 years)
NC SALVADOR, Сумы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа по технологическим картам, Составление закупок и их выполнение, постоянное обновление меню европейской и восточной кухни. Проведение инвентаризаций, обучение персонала.

Education

Лицей пищевых технологий и торговли

Сумы
Specialized secondary, from 2007 to 2009 (1 year 9 months)

Additional education and certificates

Курсы smm продвижения

02.2017

Additional information

Составление меню, ребрендинг. Открытие заведения с "0".