Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5897557/

Work experience

Шеф повар /технолог

from 11.2019 to now (5 years 9 months)
Сушишеф, Київ (Открития кафе ресторанов с 0)

Добрый день! Меня зовут Алексей , я шеф повар! Как специалист в области суши (Доставка,Take Away, кафе и ресторанного бизнеса с опытом работы 10 лет помогу Вам: - с созданием нового меню и усовершенствованием Вашего - с откритием ресторана , закупкой и выбором нужного оборудования хорика, новое или б/у .Своя база лучших поставщиков в етой сфере ! Займусь ребрендингом - оптимизированием затрат в сторону их уменшения - найти алгоритм увеличения прибыли -ЗА щет обширного анализа всех процесов кухни просчитать себестоимость и написать техкарты Так же предоставляю консультацию в данной области в online и offline режимах. Работаю по всей Украине и за рубежом. Фото блюд, резюме и больше информации вышлю по Вашему требованию. Обращайтесь по номеру телефона [open contact info](look above in the "contact info" section)

Сушит

from 08.2017 to 03.2019 (1 year 7 months)
Велюр, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Ресторан Миколи Тищенко
підняв свій рівень розвитку на дуже сильно
Приготування найкращих суші в Києві
Переобліки/інвентаризації
Давав пропозиції щодо вдосконалення роботи /меню

Старший сушист

from 02.2017 to 07.2017 (5 months)
Флагман стор, Київ (Оптово/роздрібний продаж риби /суші на винос)

Перешел в данное предприятие после продажи ДонМаре Помогал при запуске суши бара в магазине Составление калькуляционих карт Создание суши меню Создание сезонного меню Реализация и продвижение продукции На данный момент наличивает 6 ресторанов с большим выбором предложений по суши тепану и продаже морепродуктов

Шеф кухар

from 09.2012 to 08.2016 (3 years 11 months)
Дон маре, Київ (Суші на винос)

Відкриття з 0 та успіх
Досягли рівня 150+ ролів кожного дня
Закупівля обладнання
Закупівля продуктів
Заготівля полуфабрикатів
Розробка/посол риби
Обучение персонал
переобліки/інвентаризації
Контроль якості продукції
Ведення сезонного меню,та правок
Ведення документації
Розробка технології виробництва/карт
И допоміг відкрити з 0 ще 4 суші кафе
Флагман стор
Густаво кабаре
Калет
Донмаре(інший магазин)

Звільнення у зв'язку з продажем магазину Флагман стор

Сушит

from 07.2010 to 08.2012 (2 years 1 month)
Евразія, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досяг рівня бригадира /старшого зміни /суші бара

Сушист

from 09.2009 to 07.2010 (10 months)
Сушия, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Моя Перша робота сушистом
Заготовки/суши процесс

Education

Кулінарне училище

Кухар технолог, Київ
Specialized secondary, from 2006 to 2009 (2 years 9 months)

Knowledge and skills

• Суши мастер