Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/5908779/

Work experience

Керівник відділу закупівель

from 06.2026 to 10.2026 (5 months)
Готель Шелест, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація приймання, зберігання та відпустки товарно-матеріальних цінностей.
• Управління колективом складу (підбір, навчання, постановка завдань, контроль).
• Проведення планових та позапланових інвентаризацій .
• Знання програм складського обліку: 1С:Торгівля та Склад, Excel.
• Оптимізація складських процесів, впровадження принципів адресного зберігання
• Ведення складської документації, документообіг, контроль звітності.
• Дотримання правил охорони праці, техніки безпеки та пожежної безпеки

Товарознавець продуктової групи

from 08.2025 to 06.2026 (11 months)
Готель Шелест, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

- проведення тендеру кожного тижня по товарній групі( мʼясо, риба, морепродукти, овочі, фрукти)
- зняття залишків на кінець місяця та допомога по їх внесенню. Розбір переобліку, перерахунок.
- контроль цін згідно тендеру
- контроль якості
- контроль залишків сировини
- формування замовлення по постачальникам
- запити на акти звірок
- вирішення питань з постачальниками
- запити на підписання договору
- виконання запитів по продуктах, які не використовуються на кухні від Бренд Шефа та Директора f&b
- пошук нових постачальників
- зустрічі з представниками компаній
- співпраця з представниками кухні, технологом та бухгалтерії

Сушеф

from 03.2023 to 06.2025 (2 years 4 months)
Готель Шелест, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

• Управління роботою кухні у зміні (від 15 до 30 кухарів та заготівельників).
• Контроль якості готових страв та дотримання технологічних карт.
• Проведення щотижневих та щомісячних інвентаризацій, контроль залишків продуктів.
• Адаптація та навчання нових співробітників за стандартами закладу.
• Координація приготування та подачі страв під час банкетів (до 400 осіб) та івентів.
• Робота з постачальниками, прийом товару, перевірка якості сировини.

Кухар

from 09.2022 to 03.2023 (7 months)
Готель Шелест, Вишгород (Готельно-ресторанний бізнес)

• Приготування страв згідно з технологічними картками та стандартами закладу.
• Контроль якості та свіжості продуктів під час прийому й зберігання.
• Проведення первинної та термічної обробки сировини.
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP) на робочому місці.
• Швидке обслуговування гостей під час пікових годин (забезпечення видачі страв у межах нормативу).
• Участь у проведенні інвентаризацій

Фахівець з навчання кулінарним технологіям в Донер Маркет

from 12.2020 to 07.2022 (1 year 8 months)
Миронівський хлібопродукт, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

Запуск новий торгових точок по всій Україні. Навчання кухарів робочим процесам. Організація робочого місця кухаря. Санітарні умови. Аналіз роботи торгової точки у подальшому.

Шеф кухар

from 03.2020 to 09.2020 (7 months)
Яхта-ресторан Silver Wave, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація банкетів, фуршетів

Шеф кухар

from 01.2019 to 12.2019 (1 year)
Фіш-бар Риба Піла, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
Контроль качества товара и приготовленных блюд.
Ведение документации.
Составление заказов на продукцию.

Шеф кухар

from 06.2018 to 01.2019 (8 months)
Кав’ярня Gemini Roastery, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Создание и запуск меню для открытия нового проекта.
Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
Контроль качества приготовленных блюд.
Ведение документации.
Составление заказов на продукцию.

Су-шеф

from 06.2016 to 06.2018 (2 years)
Ресторан Queen Country Club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар, Су-шеф

from 07.2014 to 06.2016 (2 years)
Ресторан Eshak, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар, старший кухар

from 07.2011 to 07.2014 (3 years)
Піцерія Мамамія, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Черкаський комерційний технікум

Технік-технолог, Черкаси
Specialized secondary, from 2007 to 2010 (3 years)

Additional education and certificates

МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ШЕФ-ПОВАРОВ FONTEGRO UKRAINE

2018

CREATIVE CHEFS SUMMIT

2019

Chef-chef «Полезный шоколад и мороженое»

2019

CHEF-CHEF. Пицца от «а» до «я»

2019

Disability

3rd degree.
Була операція на серці у червні 2025 року, почуваю себе добре. Не можна підіймати дуже важке