Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6147985/

Work experience

Керівник мережі об'єктів харчування

from 08.2024 to 06.2025 (11 months)
ТОВ Посад, Харків (Роздрібна торгівля)

Керування відділом власного виробництва в межах всієї мережі, бюджетування, планування, реалізація планів об'єктів власного виробництва, розробка, впровадження та контроль асортименту, відкриття об'єктів з "0", стандартизація, навчання адмінперсоналу, розробка інструкцій та вимог згідно політики Компанії, контроль доходності та списань, тощо

Керівник мережі кулінарних виробництв

from 08.2022 to 12.2023 (1 year 5 months)
ТОВ Експансія, Київ (Роздрібна торгівля)

Управління напрямком кулінарія в межах всієї мережі гіпермаркетів, розвиток та вдосконалення асортименту, розробка та введення нових цікавих проєктів, звітність та контроль фінансової діяльності кулінарних виробництв мережі, доскональні знання технологій приготування та навчання персоналу, розробка нових позицій асортименту, моніторинг конкурентів та розробка власних технологій, асортименту, розробка особливої стратегії ведення ринку, конкурентоспроможності, та ін.

Завідувач виробництвом кулінарії

from 03.2022 to 07.2022 (5 months)
Retail Group, Київ (Роздрібна торгівля)

Організація безперебійної роботи виробництва, участь в проведенні інвентаризацій, контроль технологічних процесів, знання всіх процесів на виробництві, знання всіх ТК, навчання персоналу, контроль дотримання санітарно-технічних норм та правил, зведення звітів, робота згідно ХАССПу, ведення журналів, контроль дотримання стандартів Компанії, та ін.

Керуючий підприємством харчування

from 09.2019 to 03.2022 (2 years 7 months)
Кейтеринг сервіс, Київ (Сільське господарство, агробізнес)

1.Знання структури підприємства. Відкриття закладів мережі з "0".
2.Контроль внутрішнього документообігу.
3.Масштабування, планування бюджетів.
4. Контроль якості виготовленої продукції.
5.Проведення переговорів, досягнення поставлених цілей.
6.Розробка та впровадження стратегічних планів.
7.Контроль виконання запланованого бюджету.
8.Розробка та реалізація заходів по зменшенню витрат та підвищенню рентабельності та прибутків.
9.Підтримка корпоративної культури взаємовідносин, мотивація персоналу, атестація.
10.Контроль вибору оптимальних постачальників, охоронних компаній, матеріальних ресурсів.
11. Аналіз асортименту, пропозицій покупця.
12.Аналіз продажів, товарообороту, доходу.
13. Контроль дотримання термінів реалізації проєктів
14. Відрядження по Україні та закордон з метою вивчення досвіду та контролю інших об'єктів мережі.

Директор виробництва

from 06.2016 to 09.2019 (3 years 4 months)
ТОВ Укртелеком АУ КЦ, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Впровадження системи ХАССП, навчання персоналу, ведення відповідної документації за даною системою.
2. Здійснення контролю за виконанням правил трудової дисципліни, норм охорони праці.
3. Розробка та затвердження нових технологічних карт, нових страв, робота зі Збірником рецептур, актами опрацювання страв, контроль за дотриманням ТК та КК працівниками.
4. Проведення інвентаризацій, забезпечення участі відповідної комісії, аналіз результатів проведення.
5. Контроль видачі готових страв на лінію.
6. Залучення нових клієнтів, підбір персоналу, робота з контролюючими органами. І т.д.

Education

Університет ринкових відносин

Економічний, фінансист, Киев
Higher, from 2000 to 2004 (4 years)

Отримала 2 дипломи з відзнакою за спеціальністю "Економіка підприємства": спеціаліста та магістра

Additional education and certificates

Ефективність продажів. Техніка максимальних продаж

2016р

Основні інструменти керівника

2016р

Чернігівський кооперативний технікум

Харчові технології, 1992р

Ситуаційне лідерство

2016

Коучинг Личностный рост. Формирование и управление командой

2008

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• MS Office
• Користувач Internet
• MS Outlook
• 1С:Підприємство
• Бюджетування
• Internet Explorer
• MS PowerPoint
• Opera
• 1С
• Креативність
• Email
• MS Access
• Google Chrome
• Взаємодія з контролюючими органами
• Outlook Express
• WordPad
• Парус
• Веб-браузери
• Графічні редактори
• R-Keeper
• MS Office Picture Manager
• Прямий продаж
• Робота із запереченнями
• Розробка технологічних та калькуляційних карт
• Ділова переписка та дотримання корпоративної етики
• Робота в бухгалтерських програмах
• Введенння нових технологічних стратегій
• Опрацювання діючих рецептур, контроль за дотриманням
• Введення та дотримання системи ХАСП на виробництві
• Керування виробничою, фінансово-економічною діяльністю під-ва
• Координація роботи всіх підрозділів підприємства
• Організація оцінювання роботи працівників
• Управління великими колективами
• Забезпечення високого рівня організації та ефективності виробниц
• Здатність керувати командою і процесами всередині неї
• Адаптивність
• Управління персоналом
• Високий рівень тайм менеджменту

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• French — average
• English — beginner

Additional information

Вміння знаходити вихід з критичних ситуацій, стресостійка, врівноважена, відповідальна, маю організаторські здібності, вмію вести засобою. Маю власний автомобіль, який можу використовувати в роботі. Знання, що набуті протягом 20 років в галузі харчового виробництва, надають впевненості в отриманні позитивнихх результатів в роботі та підкреслюють професіоналізм в моїй діяльності. Додатковий номер телефону: [open contact info](look above in the "contact info" section).