Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6154808/

Work experience

Шеф-повар

from 09.2014 to now (12 years)
GRILL DO BRASIL, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Професійне вивчення та тонкощі екзотичної кухні: мангал, гриль, робота безпосередньо з гостями в залі протягом 12 років у зв'язку з оригінальною концепцією цього закладу.

Шеф-повар

from 08.2011 to 10.2013 (2 years 3 months)
Ресторан Тайны Востока, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід приготування страв східної кухні

Розробка гриль-меню
Створення авторських страв для поціновувачів східної кухні в європейському стилі

Шеф-повар

from 04.2010 to 07.2011 (1 year 4 months)
CONCEPT LOUNGE CLUB”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Пошук нових творчих рішень для вдосконалення меню ресторану
Залучення нових клієнтів завдяки нововведенням та модернізації подачі страв
Розробка калькуляційних та інструктивно-технологічних карт

Кухар

from 03.2009 to 04.2010 (1 year 2 months)
Ресторан “Ришильє-СЕЙФ”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з вишуканими стравами зарубіжних кухонь
Ведення та контроль якості сировини
Вивчення авторських кулінарних імпровізацій

Кухар

from 01.2008 to 03.2009 (1 year 3 months)
Ресторан Держава, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування основних гарячих страв
Видача страв, контроль якості
Поглиблене вивчення європейської української та гастрономічної кухні

Education

КНТЕУ и ВКУ 1 ( КНТЕУ)

МЕНЕДЖМЕНТ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА, Київ
Higher, from 2005 to 2011 (6 years)

Knowledge and skills

• Відповідальність
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Та любов до продукту.

Additional information

МАЛЕНКО ОЛЕКСІЙ СЕРГІЙОВИЧ

Дата Народження 04.11.1988
ЦІль
Отриманям роботи з своєчасним отриманням оплати за працю.

Досвід Роботи

2014 -2026 РЕСТОРАН "GRILL DO BRASIL
Шеф-кухар
Професійне вивчення та тонкощі екзотичної кухні: мангал, гриль, робота безпосередньо з гостями в залі протягом 13 років у зв'язку з оригінальною концепцією цього закладу.

2011-2013
РЕСТОРАН ТАЙНЫ ВОСТОКА
ПоДосвід приготування страв східної кухні
Розробка гриль-меню
Створення авторських страв для поціновувачів східної кухні в європейському стилі.

2010-2011 “CONCEPT LOUNGE CLUB”
— Шеф-кухар
Пошук нових творчих рішень для вдосконалення меню ресторану
Залучення нових клієнтів завдяки нововведенням та модернізації подачі страв
Розробка калькуляційних та інструктивно-технологічних карт

Ресторан “Ришильє-СЕЙФ”
2009–2010 — Кухар (універсал)
Робота з вишуканими стравами зарубіжних кухонь.
Ведення та контроль якості сировини
Вивчення авторських кулінарних імпровізацій

Ресторан “Держава”
2008–2009 — Кухар (гарячий цех)
Приготування основних гарячих страв
Видача страв, контроль якості
Поглиблене вивчення європейської та гастрономічної кухні

Ресторан “Гарбуз і КО”
2007–2008 — Кухар
Вивчення української народної кухні
Освоєння тонкощів кухонних процесів (холодний, гарячий, кондитерський цех)
Застосування теоретичних знань на практиці

ОСВІТА
2008 – 2011
Київський національний торговельно-економічний університет
Факультет готельно-ресторанного бізнесу

Спеціальність:
менеджмент готельно-ресторанного бізнесу
2004 – 2008

Вище комерційне училище
№1 при КНТЕУ
Факультет: «Технологія харчування в готельно-ресторанному бізнесі»
Присвоєна кваліфікація:

Кухар 3-го розряду (2004–2005)

Кухар 4-го розряду (2005–2006)

Кухар 5-го розряду (2006–2007)

Молодший спеціаліст — технолог (2007–2008)

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ ТА ЗНАННЯ

Windows, MS Office, Internet — досвідчений користувач

ЗНАННЯ МОВ
Англійська — базовий рівень (зі словником)
Українська — вільно
Російська — вільно
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

Пунктуальність, акуратність, творчий підхід до роботи, цілеспрямованість, стресостійкість.
ХОБІ
Музика, література, колекціонування, інтернет.