Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6514702

Work experience

Руководитель кондитерского цеха

from 02.2022 to now (2 years 4 months)
Копейка производство, Одеса (Розничная торговля)

Организация работы кондитерского цеха, разработка новых изделий и технологических карт, ведение документации, мотивационная работа с персоналом.

Технолог-учётчик ресторана

from 11.2020 to 09.2021 (10 months)
Синерджи групп Рестораны, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление технологических карт, калькуляций, Приходные, расходные накладные, переучёты, списания, табель.

Директор санатория-профилактория

from 02.2018 to 10.2020 (2 years 8 months)
ПФ ДП АМПУ "Південний", Южный (Державні організації)

Организация работы персонала для качественного обслуживания клиентов и отдыхающих, контроль финансово-хозяйственной деятельности. Создание благоприятных условий для оздоровления, лечения и питания клиентов.

Технолог

from 04.2017 to 02.2018 (10 months)
Сеть супермаркетов, Одесса (Харчова промисловість)

Организация и контроль работы производственных цехов

Технолог общественного питания

from 07.2014 to 04.2017 (2 years 9 months)
Сеть супермаркетов, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и контроль производственных цехов кулинарии, пекарни, кондитерского цеха. Составление технологических карт, калькуляций. Управление персоналом. Работа с поставщиками.

Администратор , Управляющий

from 12.2013 to 07.2014 (7 months)
Кафе Дока пицца, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка новых рецептур, меню, работа и обучение персонала, работа с поставщиками.

Шеф повар

from 05.2013 to 10.2013 (5 months)
Ресторан сезонный Затока, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка меню, технологических карт, калькуляций. Организация производства и работа с персоналом

Шеф повар

from 11.2012 to 04.2013 (5 months)
Хабад, Одесса (Образование, наука)

Приготовление блюд и банкетов Кошерной кухни. Управление персоналом

Повар, су шеф

from 01.2012 to 09.2012 (8 months)
Ресторан, Одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготовление и разработка блюд Средиземноморской кухни. Составление калькуляций и технологических карт, учет продуктов и инвентаря. Управление персоналом.

Заведующий производством

from 09.1994 to 01.2012 (17 years 4 months)
ГП МТП Южный, Южный (Державні організації)

Управление пищевым производством. Составление технологических карт, разработка меню. Обучение и повышение квалификации персонала. Формирование и контроль заявок на поставку продукции. Учет и контроль работы производства

Education

Академия пищевых технологий

Общественное питание, Одесса
Higher, from 2000 to 2006 (5 years 8 months)

Организация и контроль работы ресторанов, кафе, столовых, производственных цехов кулинарии, пекарни и кондитерского цеха. Составление технологических карт и калькуляций. Управление персоналом. Разработка новых рецептур. Работа с поставщиками.

Одесское высшее профессиональное училище морского туристического сервиса

Повар-кондитер, Одесса
Specialized secondary, from 1992 to 1994 (1 year 8 months)

Приготовление холодных, горячих, мучных блюд и кондитерских изделий.

Knowledge and skills

Language proficiencies

English — average

Additional information

Ответственная, коммуникабельная, целеустремленная, стрессоустойчивая, есть желание обучаться и ежедневно расширяю свой кругозор. Активная жизненная позиция, приветствую полезное питание и веду здоровый образ жизни.