Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6778020/

Education

Державна академія керівних кадрів

Режиссер, Київ
Higher, from 1996 to 2002 (6 years)

Additional education and certificates

Курси підвищення кваліфікаціх керуючих ресторанів

2017

Вища школа реклами при університеті ім.Шевченка

1997

Тренінг особистого зростання (лідерська програма)

2010

Курси декораторів

2015

Knowledge and skills

• Ресторанне обслуговування
• Уміння аналізувати
• Чесність
• Управлінські навички
• Комунікабельність
• Здатність до навчання

Additional information

Резюме

КРАСЮК ЮСТИНА ГРИГОРІВНА
м. Бровари

[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
Мета
Отримати посаду адміністратора, менеджера кафе, бару, ресторану, товарознавця в касовій програмі Poster.
Бажана заробітна плата від 20000 грн. (в залежності від графіку та зайнятості, розгляну інші пропозиції).

Досвід роботи в галузі громадського харчування
17 років, по квітень 2024 р.:
-Товарознавець-обліковець консалтінгова компанія "ОК", м.Київ
-Товарознавець-обліковець кафе на доставку Shalyk.ua, м.Київ.
-Товаразновець-обліковець, технолог сімейне кафе Базилік.
-Керуюча, бренд-шеф, організатор кафе Lovita, м.Батумі, Грузія.
-Керуюча, бренд-шеф, організатор заміського ресторану "Fresco bistro", с.Рожни, Київської обл.
-Керуючий адміністратор 2-ма ресторанами “BBQ” та ресторації “Ах, Odessa”, м. Бровари.
-Старший адміністратор-менеджер ресторації м`яса та пива «Фермер», м.Бровари.
-Керуючий менеджер «Hotcafé Maxi», мережа кафе швидкого харчування при АЗК «ОККО», м. Київ.
-Керуючий адміністратор Стейк-бару «Швейк», м. Бровари.
-Помічник директора мережі фаст-фуд «Печена картопля» м.Київ.
-Офіціант, Нічний клуб «PlayOf`s» при готелі «Либідь», м.Київ;
-Офіціант ресторан “Спорт”, м.Бровари.

Функціональні обов’язки в сфері роботи громадського харчування:
Організація, запуск та розвиток об`єктів з «0»; ребрендінг закладів;
Менеджмент, маркетинг; складання, контроль, ведення бюджету закладу;
Здійснення замовлень товару постачальникам, закупки ;
Пошук, співпраця, розрахунки з постачальниками;
Співпраця з контролюючими органами;
Облік, оприходування, списання товару, страв, надлишків, аналіз недостач по інвентаризації, оптимізація тех.карт;
Контроль залишків товару, оцінка об`єктивних запасів, забезпечення товарними запасами на період;
Контроль та аналіз технологічного процесу харчового виробництва на кухні, барі, мерчандайзінг вітрини, створення тех.карт;
Контроль виконання персоналом стандартів обслуговування та стандартів чистоти, штатної дисципліни;
Контроль касової дисципліни, інкасації торгових виручок, документооборот, звіти, оприбуткування товарів, оформлення накладних, проведення інвентаризацій;
Забезпечення об’єкту побутовими та хазяйськими засобами;
Облаштування об'єкту технічними, професійним обладнанням, технікою, планування розміщення по робочих зонах.
Пошук та підбір персоналу, співбесіди, складання графіку роботи персоналу, навчання та контроль роботи персоналу, табелювання, нарахування зарплат;
Вирішення технічних питань по забезпеченню роботи закладу;
Оформлення торгового залу РМ, декор інтер`єру ресторану,
Організація акцій, свят, музичних програм, тематичних вечірок;
Управління командою працівників до 40 чол.;
Вирішення конфліктних ситуацій з гостями;
Прийом та організація банкетів;
Зовнішня реклама закладу, організація рекламних акцій;
Складання меню, підбір, дегустація та участь в розробці нових страв;
Досвідчений користувач Poster, навички роботи з R-Keeper, Iiko, 1С8;
Робота з первинною бухгалтерією.

-Досвід роботи в інших галузях: Кондитер (приватна діяльність) 2 рік.
-Декоратор, флорист (фрі-ланс) – 3 роки, м.Київ, м.Бровари.

Освіта:
-Школа кондитерів (кондитер).
-Підвищення кваліфікації керівників ресторанів (менеджмент, маркетинг, мерчандайзінг, сервіс, таймменеджмент, HR, КРІ керівника, техніка безпеки, франчайзінг та ін.), при мережі фаст-фуд ресторанів “Fresh Line”.
-Школа флористики та декору (флорист, декоратор).
-Тренінг «Особистого зростання» (лідерська програма).
-Державна Академія керівних кадрів культури та мистецтв (режисер театралізованих масових дійств).
-Вища школа реклами при Інституті журналістики Київського університету ім. Т.Шевченка (рекламіст).
-Київ.обл. училище культури (організатор КДД, хормейстер).
-Курси офіс-менеджерів, адміністраторів (офіс-менеджер, адміністратор)
-Школа круп’є (круп'є)
-Школа модельного бізнесу (фотомодель)
-Курси офіціантів
-Курси ділової жінки та єтикету

Уміння та навички
- Користувач ПК: Windows, Word, Excel, Internet, Microsoft Office, ACDSee; Canva, 1С8, R-Keeper, Poster, Iiko, Google disk;
- Хороші організаторські здібності;
- Обширний досвід підбору, навчання та управління персоналом;
- Водій з досвідом керування 13 років (права категорії В).
Додаткова інформація
- легко навчаюсь, здібності до освоєння нових направлень діяльності; порядність; цілеспрямованість; енергійність; комунікабельність; відповідальність; дисциплінованість, акуратність; ініціативність; тактовність; хороші організаторські здібності; раціональність; творча, позитивна особистість; здатність і бажання розвиватись;
- Хоббі – керування автомобілем, народний вокал, декупаж, виготовлення декоративних предметів інтер`єру, кулінарія, туризм, подорожі, випічка кондитерських виробів.