Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Шеф-кухар

from 05.2008 to now (17 years 10 months)

Досвід роботи на кухні 18р. з них 8р. Шеф-кухар
Відкриття закладу "з нуля"
Підбір персоналу та обладнання для кухні
- Розробка меню для закладу
- Прописання правильних технологічних та калькуляційних карт
- Складання чек листів
- Контроль ведення чек листів
- Складання закупочних листів
- Контроль якості продуктів
- Замовлення товару у поставщиків
- Прийом товару від ппоставщиків
- Контроль приготування страв та н/ф
- Професійна розробка нового меню
- Корекція діючого меню
- Використання сучасних технік приготування страв
- Навчання та мотивація пперсоналу
- Проведення інвентаризацій

Також стажувався за кордоном для підвищення ккваліфікації.
Бажання працювати з хорошою командою професіоналів та однодумців

Education

Коледж

Кухар, Тернопіль
Unfinished higher, from 2006 to 2008 (2 years)