Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6958928

Work experience

Старший повар

from 12.2019 to now (4 years 6 months)
Fоot Hub, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контролировала процесс приготовления блюд и соответствие их технологическим картам;
- готовила наиболее сложные блюда;
- заказывала продукты и проверяла их качество;
- занималась организацией работы подразделений кухни.

Повар горячего цеха

from 07.2017 to 11.2019 (2 years 4 months)
Кафе "Санторини", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ежедневно готовила от 50 горячих блюд европейской, одесской кухни в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана без задержек и нареканий, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности от гостей ресторана.
— осуществляла контроль за сроком годности и условиями хранения продукции на ввереном мне участке.
-Контролировала поступление товаров в согласованном количестве.
— Помогала на других участках кухни при большой загруженности ресторана, что позволяло сокращать время подачи блюд на 10—15%

Education

Одесский Государственный Техникум Экономики и Менеджмента Торговли

Технолог Общественного Питания, повар пятого разряда, Одесса
Specialized secondary, from 1998 to 2001 (2 years 4 months)

Knowledge and skills

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

За время работы я прекрасно изучила технологическое оборудование и процессы приготовления блюд;
— умею разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
— знаю способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
— имею навыки приготовления блюд русской, европейской, кухни;
— знание правил Системы ХАССП
— умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
— наличие действительной медицинской книжки;