Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6987579/

Work experience

Су-шеф

from 04.2012 to 02.2014 (1 year 11 months)
Бункер муз, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

from 04.2010 to 01.2025 (14 years 10 months)
Тернопіль, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар старший зміни

from 02.2008 to 04.2010 (2 years 3 months)
Не журись, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Вишневецький профіційний ліцей

Кухар кондитер технолог, Тернопіль
Specialized secondary, from 1999 to 2002 (3 years)

Language proficiencies

Italian — average

Additional information

Шукаю роботу виключно для організації та налагодження роботи кухні: структурування процесів, контроль персоналу, калькуляції, меню та стандартів. Не розглядаю постійну роботу на видачі.

⸻

Професійний досвід

Кухар-технолог / координатор кухонних процесів
•організація роботи діючої кухні «з нуля» та оптимізація процесів
•розподіл обовʼязків між персоналом, побудова змін
•контроль дисципліни, якості та швидкості роботи
•складання, корекція та адаптація калькуляцій (брутто/нетто, вихід страв)
•впорядкування меню відповідно до формату закладу
•контроль списань, зменшення втрат продуктів
•впровадження технологічних карт і стандартів роботи
•підготовка кухні до перевірок і стабільної роботи