Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7335340/

Work experience

SMM менеджер

from 03.2018 to now (8 years 7 months)
SMM

Менеджер

from 09.2017 to 01.2018 (5 months)
Кондитерский дом V&V Shtefanyo, Ужгород (Кафе/рестораны)

запуск кондитерской (вторая локация)
подбор, обучение персонала
ведение учета (первичная документация, калькуляционные карты, инвентаризации)
работа с поставщиками, подрядчиками

Заместитель управляющего сети

from 05.2016 to 01.2017 (9 months)
Сеть пиццерий Сrazy Rocky, Ужгород (кафе/рестораны)

подбор и обучение персонала, разработка должностных инструкций, чек-листов;

анализ и оптимизация меню, внедрение новых позиций;

мониторинг конкурентов;

работа с рекламными агентствами по созданию брендированной продукции;

организация акций и тематических праздников

Менеджер проектов в ресторанной сфере

from 06.2015 to 05.2016 (1 year)
MyProfi, Ужгород (Маркетинг, консалтинг)

создание эффективного рабочего процесса в уже работающих заведениях (мотивационное система для персонала, внедрение новых позиций в меню, анализ существующего меню, мониторинг конкурентов, работа с "тайными" покупателями, проведение тренингов для барменов и официантов);

запуск объекта "с нуля" (детский развлекательный центр).

Менеджер фудкорта

from 09.2013 to 02.2014 (6 months)
Пиццерия "Челентано", кафе "Вареничная Победа", суши-бар, Севастополь (Кафе/рестораны)

- организация и контроль работы персонала (официантов, кассиров, тех. персонала); подбор и обучение сотрудников;
- проведение переучетов посуды, инвентаря, продуктов питания, алкоголя;
- составление графиков работы, ведение табеля рабочего времени;
- взаимодействие с подрядчиками, работа с поставщиками (формирование заявок, заказ, прием товара, расчет);
- работа с посетителями (организация банкетов, решение конфликтных ситуаций, форс-мажоров);
- частичный контроль хранения, сроков годности, товарного соседства продуктов питания; контроль качества и внешнего вида блюд и напитков.

Менеджер

from 02.2013 to 05.2013 (4 months)
Кофейня Шоколадница, Київ (Кафе/рестораны)

- подбор, обучение и адаптация персонала; организация и контроль работы сотрудников, находящихся в подчинении;
- открытие-закрытие кассового дня, контроль над соблюдением кассовой дисциплины сотрудниками; инкассация;
- контроль наличия, заказ и прием продукции, расходных материалов; работа с подрядчиками;
- контроль стандартов хранения, сроков годности, товарного соседства продукции; контроль соблюдения стандартов отдачи блюд;
- составление отчетов, ведение текущей документации.

Администратор

from 12.2011 to 11.2012 (1 year)
Ресторан "IQ Bar" (ресторан "БотСад"), Київ (Кафе/рестораны)

•подбор персонала, организация его работы; организация и проведение банкетов, фуршетов;
•проведение инвентаризации;
•разрешение конфликтных ситуаций с посетителями и недоразумений внутри коллектива;
•работа с поставщиками, прием, выдача товара и расходных материалов; работа с подрядчиками;
•контроль соблюдения всех установленных норм обслуживания, санитарно-гигиенических норм, норм охраны труда и т.д.

Менеджер смены

from 10.2009 to 05.2011 (1 year 8 months)
ДФ ООО "Мультиплекс-Холдинг", Донецьк (Сеть кинотеатров)

•организация и контроль работы сотрудников, находящихся в подчинении;
•открытие, закрытие касс, инкассация выручки;
•участие в проведении инвентаризации;
•разрешение конфликтных ситуаций с посетителями и недоразумений внутри коллектива;
•ведение текущей документации, связанной с работой кинотеатра;
•работа с поставщиками, прием, выдача товара и расходных материалов; работа с подрядчиками;
•участие в организации рекламных мероприятий;
•анализ спроса на предоставляемые услуги, прогноз и мотивация сбыта;
•обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества товаров и услуг, повышение эффективности труда.

Education

Донецкий Национальный Университет

Факультет смежных (дополнительных) специальностей, Переводчик документации (английский язык), Донецьк
Higher, from 2006 to 2008 (2 years)

Донецкий национальный университет

Учетно-финансовый, Финансы, Донецьк
Higher, from 2004 to 2009 (5 years)

Магистратура по специальности Финансы

Knowledge and skills

• Пользователь ПК
• 1С
• R-Keeper
• Ultra

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — above average

Additional information

Опыт в подборе персонала в ресторанной сфере (от тех персонала до администратора), подготовке должностных инструкций, чек-листов и другой документации.
Опыт проведения тренингов для персонала, организации корпоратива