Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/961397/

Work experience

SMM

from 03.2018 to now (8 years 7 months)
SMM, Ужгород (Маркетинг, реклама, PR)

Создание контента для ресторанов, пабов, торгового центра и развитие аккаунтов в Instagram, Facebook, Google My Business

Менеджер

from 09.2017 to 01.2018 (5 months)
Кондитерский Дом V&V Shtefanyo, Ужгород (Кафе/рестораны)

запуск кондитерской (вторая локация)
подбор, обучение персонала
ведение учета (первичная документация, калькуляционные карты, инвентаризации)
работа с поставщиками, подрядчиками

Менеджер сети, заместитель управляющего сети

from 05.2016 to 01.2017 (9 months)
Сеть пиццерий Crazy Rocky, Ужгород (Гостинично-ресторанный бизнес)

подбор и обучение персонала, разработка должностных инструкций, чек-листов;

анализ и оптимизация меню, внедрение новых позиций;

мониторинг конкурентов;

работа с рекламными агентствами по созданию брендированной продукции;

организация акций и тематических праздников.

Менеджер проектов в ресторанной сфере

from 06.2015 to 05.2016 (1 year)
MyProfi, Ужгород (Ресторанный консалтинг)

создание эффективного рабочего процесса в уже работающих заведениях (мотивационная система для персонала, внедрение новых позиций в меню, анализ существующего меню, мониторинг конкурентов, работа с "тайными" покупателями, проведение тренингов для барменов и официантов);

запуск объекта "с нуля" (детский развлекательный центр)

Менеджер фудкорта

from 09.2013 to 02.2014 (6 months)
Пиццерия "Челентано", кафе "Вареничная Победа", суши-бар (Сеть общественного питания)

- организация и контроль работы персонала (официантов, кассиров, тех. персонала); подбор и обучение сотрудников;
- проведение переучетов посуды, инвентаря, продуктов питания, алкоголя;
- составление графиков работы, ведение табеля рабочего времени;
- взаимодействие с подрядчиками, работа с поставщиками (формирование заявок, заказ, прием товара, расчет);
- работа с посетителями (организация банкетов, решение конфликтных ситуаций, форс-мажоров);
- частичный контроль хранения, сроков годности, товарного соседства продуктов питания; контроль качества и внешнего вида блюд и напитков.

Менеджер кофейни

from 02.2013 to 05.2013 (4 months)
Кофейня "Шоколадница" (г. Киев), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подбор, обучение и адаптация персонала; организация и контроль работы сотрудников, находящихся в подчинении;
- открытие-закрытие кассового дня, контроль над соблюдением кассовой дисциплины сотрудниками; инкассация;
- контроль наличия, заказ и прием продукции, расходных материалов; работа с подрядчиками;
- контроль стандартов хранения, сроков годности, товарного соседства продукции; контроль соблюдения стандартов отдачи блюд;
- составление отчетов, ведение текущей документации.

Администратор

from 12.2011 to 11.2012 (1 year)
Ресторан "IQ Bar" (г. Киев) (Гостинично-ресторанный бизнес)

•подбор персонала, организация его работы; организация и проведение банкетов, фуршетов;
•проведение инвентаризации;
•разрешение конфликтных ситуаций с посетителями и недоразумений внутри коллектива;
•работа с поставщиками, прием, выдача товара и расходных материалов; работа с подрядчиками;
•контроль соблюдения всех установленных норм обслуживания, санитарно-гигиенических норм, норм охраны труда и т.д.

Администратор-кассир

from 06.2011 to 12.2011 (7 months)
Ресторан "FANCONI 1872" (Гостинично-ресторанный бизнес)

•подбор персонала, организация его работы;
•открытие, закрытие кассы, инкассация выручки;
•разрешение конфликтных ситуаций с посетителями и недоразумений внутри коллектива;
•работа с поставщиками, прием, выдача товара и расходных материалов; работа с подрядчиками;
•контроль соблюдения всех установленных норм обслуживания, санитарно-гигиенических норм, норм охраны труда и т.д.

Менеджер смены

from 10.2009 to 06.2011 (1 year 9 months)
ДФ ООО "Мультиплекс-Холдинг" (г. Донецк) (Сеть кинотеатров)

•организация и контроль работы сотрудников, находящихся в подчинении;
•открытие, закрытие касс, инкассация выручки;
•участие в проведении инвентаризации;
•разрешение конфликтных ситуаций с посетителями и недоразумений внутри коллектива;
•ведение текущей документации, связанной с работой кинотеатра;
•работа с поставщиками, прием, выдача товара и расходных материалов; работа с подрядчиками;
•участие в организации рекламных мероприятий;
•анализ спроса на предоставляемые услуги, прогноз и мотивация сбыта;
•обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества товаров и услуг, повышение эффективности труда.

Education

Донецкий Национальный Университет

Учетно-финансовый факультет, специальность "Финансы", Донецк
Higher, from 2004 to 2009 (5 years)

Донецкий Национальный Университет, Факультет смежных (дополнительных) профессий, специальность "Переводчик деловой документации" (английский язык), степень «Бакалавр»

Knowledge and skills

• Пользователь ПК
• 1С
• R-Keeper
• Ultra

Additional information

Знание языков:
русский язык - родной, украинский – в совершенстве, английский – выше среднего.

Личные качества:
Ответственность, честность, исполнительность. Способность быстро адаптироваться. Развиты организаторские способности. Доброжелательное отношение к людям, умение работать в команде.

По возможности посещаю различные выставки и фестивали, связанные с ресторанной сферой (фестиваль кофе во Львове, тренинг по альтернативной заварке кофе, выставки оборудования для Horeca в Киеве, Horeca Show Lviv 2016).