Наталия

фото

Резюме

Ф.И.О: Тихонова Наталья Юрьевна
Дата рождения: 06 .05. г.Харьков, 47года
E-mail адрес: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Адрес: Харьков
Контактный телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Опыт работы:

2002 администратор 2005 -2009 ООО «Федерация бокса и кикбоксинга».
База отдыха «Кострома». Развлекательно гостиничный комплекс. Должность
директор управляющая базы отдыха. Официальное трудоустройство.

2009- 2013 ЧП Акулова магазин розничной торговли «Мини маркет»,
склад оптовой торговли продуктов питания, кафе «Капучино» ,
бильярдный комплекс, банный комплекс, СТО на должности Директора.
Официальное трудоустройство.

2013 - 2014 управляющая в ночном клубе (пр Фрунзе 6 «Бадис»). Паралельно
совмещала работу с Киевом.

2014 Киев открытие ресторана «Наири» Новобуховская трасса.

2014 -2016 директор по работе с VIP клиентами, пищевое производство

(3 года контракт, питание Nestle 400 офис - 1200 человек) ЧП Ломский.
Официальное трудоустройство.

2016 -2022 Resto Park «Традиция» управляющая
Официальное трудоустройство.
Помимо основных задач управляющего Resto Park «Традиция» :

Способность договариваться, со всеми и обо всем, легко находить подход к разным
людям. Обладать навыками ведения переговоров, делового общения и переписки.
Генерировать идеи по любому поводу. Справляться с многозадачностью. Уметь
работать в команде (в подчинении в разный период времени года
до 130 человек). Уметь планировать и работать на результат, мотивировать в работе
коллектив.
Подготовка, разработка меню, подготовка информационного материалов
для соц.сетей.
Организация и проведение самых крутых ивентов, торжественных мероприятий.
Ведение коммуникации с локациями, партнѐрами и артистами.
Договариваться с подрядчиками и партнерами о лучших условиях на результат.
Координирование работы команды до окончания мероприятия (количество гостей
на территории в дни мероприятий до 1200 человек).
Ключевые достижения: c сентября 2016 года возрастание прибыли заведения, путем
совместной работы всего коллектива.
• Оптимизация штатного расписания и уменьшение расходов на 20%;
• Увеличение оборота предприятия + 170%. За 5 лет;
• Полное заселения комплекса на 90% в течение сезона;
• Повышение уровня отзывов оценки.

Образование:

1998г. Харьковский государственный университет питания и торговли
Факультет: Товароведение не окончен. Специальность: Товаровед

1991-1997г. Харьковский государственный политехнический университет
Факультет: Бизнес и финансы
Специальность: Экономист-менеджер
1989-1991г. СПТУ – 39
Специальность: Повар-оформитель 4 разряда
Владение иностранными языками:
Английский (школьная программа)

Профессиональные навыки и знания:

Опыт в организации и развитии ресторанного бизнеса с нуля, общим стажем более
18 лет, в подчинении более ста человек. Есть опыт в рознично оптовой торговли.
Отлично знаю данную отрасль, гибко и творчески подхожу к процессу работы, что
в большинстве случаев приносит финансовый результат. Имею успешный опыт
реорганизации малого предприятия и извлечения прибыли при низких затратах.
Постоянно нахожусь в гуще событий выбранной мной отрасли, отслеживаю и
анализирую возможные риски, глобально подхожу к общему процессу руководства
предприятием. Креативно и творчески подхожу к созданию рекламных акций,
настроенных на привлечение бесперебойного потока гостей. Знаю основы делового
общения и профессиональных коммуникаций. Имею опыт открытия ресторана с
нулевого цикла, который принес доход при относительно минимальных
вложениях. Способна преобразить обыденность в инновационно – новый уровень.
Хорошо знаю всю работу, начиная от повара. Несу ответственность за весь
организационный процесс, происходящий на вверенной мне территории.
Знаю рецептуры и этикет приготовления блюд, основные характеристики
вин, напитков и блюд.
Владею основами тенденций развития рынка услуг общественного питания,
сырья, полуфабрикатов, передовой отечественный и зарубежный опыт в сфере
предоставления услуг общественного питания.

Личные качества:

Считаю себя достойной, трудоспособной сотрудницей, для креативной ,
интересной деятельности, в которой можно было бы применить прекрасные
организаторские способности, энергичность, хорошую обучаемость и
постоянное стремление к интеллектуальному росту. Своим главным качеством
считаю способность выигрывать переговоры, прекрасно налаживать контакты с
людьми любого уровня, гибко реагировать на смену обстановки или ситуации.
Готова к сложной, серьезной, ответственной работе. Желаю быть
востребованной и действовать исключительно в интересах развития компании.

Цель:

Работа в стабильной компании с развивающимся, перспективным бизнесом.
Приоритетно общепит, ресторан, базы отдыха, клубы, столовая, кондитерское
производство, гостиница с перспективой развития на качественно новый уровень с
приобретением нового бренда. Желаемая деятельность в компании: обеспечение
прибыльности организации путем разработки и внедрения корпоративной
политики, грамотного управления человеческими ресурсами, контроля
финансовой деятельности организации, организацией общей координационной
деятельности предприятия.
Профессиональные навыки и знания:

Документооборот, работа с поставщиками, ценообразование, управление
сотрудников (обучение, контроль, подбор, мотивация), управление
производственными процессами , табелирование сотрудников, выплаты з.п.
Контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм, контроль технологических
процессов на всех этапах изготовления. Проведение инвентаризации . Пользование
компьютерными программами. Урегулирование конфликтов со всеми
подразделениями предприятия. Контроль за соблюдением регламента при
государственных проверках в соответствии с требованием.

Дополнительные сведения:
Имеется водительское удостоверение категории «С», личный
автомобиль Suzuki Vitara Toyota.
Возможны командировки. Хобби – флористика, дизайн. Готова к переездам.

Всегда рада ответить на дополнительные вопросы
Всегда на связи.
[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)