Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7530567/

Work experience

Менеджер ресторану

from 09.2024 to now (11 months)
Шпиці Рест, Яблуниця (Готельно-ресторанний бізнес)

-Керівництво та координація роботи персоналу (офіціанти, кухарі, бармени).
-Забезпечення високої якості обслуговування та задоволення клієнтів.
-Управління запасами, контроль за закупівлею та інвентаризацією.
- Переговори та налагодження звʼязку з новими постачальниками.
-Організація та контроль фінансових операцій, звітність за витратами і доходами.
-Реалізація маркетингових акцій для залучення нових гостей.
-Забезпечення дотримання санітарних норм і стандартів безпеки.

Бар-менеджер:

-Організація та контроль роботи барної зони.
-Навчання та адаптація нових співробітників, передача знань і технік.
-Контроль якості обслуговування, стандартів приготування та подачі напоїв.
-Складання графіків змін, участь у внутрішніх інвентаризаціях та звітності.
-Співпраця з постачальниками, оформлення замовлень, ведення обліку товарів.
-Участь у розробці коктейльних карт та сезонних оновлень меню.
-Лідерські якості, вміння швидко приймати рішення в складних ситуаціях.

Навички:

-Лідерство та ефективне управління командою.
-Вміння приймати швидкі та обґрунтовані рішення.
-Знання фінансових та маркетингових процесів.
-Навички вирішення конфліктів та стресостійкість.
-Вміння організовувати роботу ресторану та підтримувати високі стандарти сервісу.

Менеджер ресторану

from 05.2024 to 09.2024 (4 months)
Ресторан «Historia», Чернівці (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом:
-Набір та навчання співробітників.
-Розподіл обов'язків серед працівників ресторану.
-Організація та контроль за роботою персоналу в залі та на кухні.
-Оцінка результатів роботи співробітників, надання зворотного зв'язку.
Адміністрування процесів ресторану:
-Ведення документації та звітності, контроль за виконанням норм і стандартів.
-Управління процесами обслуговування гостей, забезпечення їх задоволення від відвідування ресторану.
-Керівництво процесом прийому та обробки замовлень.
Фінансовий контроль:
-Підготовка звітів про витрати та доходи.
-Визначення і коригування ціноутворення.
-Підготовка звітів для власників бізнесу або фінансових керівників.
Забезпечення виконання санітарних норм і стандартів безпеки:
-Контроль за дотриманням санітарних норм і правил гігієни на кухні, у залі та в приміщеннях.
-Забезпечення виконання вимог безпеки праці.
-Ведення обліку та звітності щодо інвентарю та обладнання ресторану.

Бармен

from 04.2023 to 05.2024 (1 year 1 month)
Готель "Шпиці", Яблуниця (Готельно-ресторанний бізнес)

-Професійне приготування класичних та авторських коктейлів згідно з міжнародними стандартами.
-Знання рецептури напоїв, технологій приготування та технік подачі.
-Комунікація з гостями: створення комфортної атмосфери, рекомендації з вибору напоїв.
-Вміння працювати в динамічному темпі під час пікових навантажень.
-Робота з POS-системами, облік витрат та контроль залишків алкоголю.
-Відповідальність, уважність до деталей, вміння працювати в команді.
-Навчання та адаптація нових співробітників, передача знань і технік.
- Знання асортименту табаків, для подальшого приготування кальянів.
- Знання і ведення касової дисципліни.
-Участь у розробці коктейльних карт.

Адміністратор рецепції готелю

from 10.2021 to 05.2023 (1 year 7 months)
Hvoya, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

-Привітання та поселення/виселення гостей, забезпечення високого рівня сервісу з першого контакту.
-Робота з готельними програмами.
-Прийом телефонних дзвінків, електронної пошти, обробка запитів та бронювань.
-Консультації щодо послуг готелю, додаткових сервісів та туристичної інформації.
-Вирішення конфліктних ситуацій, оперативне реагування на скарги та побажання гостей.
-Робота з касовими операціями, ведення документації, звітність.
-Тісна співпраця з іншими відділами готелю (служба прибирання, ресторан, технічна підтримка).
-Підтримання порядку на рецепції, контроль за наявністю рекламних матеріалів, ключів та карт доступу.
-Ввічливість, комунікабельність, стресостійкість та вміння зберігати професіоналізм у будь-якій ситуації.

Бармен

from 05.2021 to 09.2021 (4 months)
Бар "Pomost 511", Варшава (Готельно-ресторанний бізнес)

-Постійний контакт із гостями, персональне обслуговування.
-Приготування коктейлів "в живу", демонстрація технік та барменського шоу.
-Створення дружньої атмосфери, комунікація з міжнародними гостями, мовна практика (польська, англійська).
-Робота в умовах швидкого темпу та високих стандартів якості.
-Підтримка чистоти барної стійки, організація робочого простору.
-Участь у щоденних підготовках, контроль запасів, базовий облік товару.

Старший бармен

from 09.2015 to 05.2017 (1 year 8 months)
Шале дю монт, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

2 сезони по 7 місяців
-Приготування класичних та авторських коктейлів згідно з рецептурою та стандартами.
-Обслуговування гостей за барною стійкою, створення привітної та дружньої атмосфери.
-Знання асортименту алкоголю, технік міксології та базової барної хімії.
-Робота з касовим апаратом, ведення обліку продажів та звітності.
-Підтримання чистоти та порядку на барі, дотримання санітарних норм.
Контроль запасів продукції, поповнення бару, підготовка до зміни.
-Вміння працювати в команді, швидко реагувати на потреби гостей та нестандартні ситуації.

Адміністратор

from 05.2015 to 05.2016 (1 year)
Лаунж бар "Mushroom", Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

-Організація і контроль роботи персонала
-Навчання персонала стандартам сервісу
-Робота по збільшеню об"ємів продаж
-Работа з касовою дісципліною

Старший офіціант

from 05.2014 to 10.2016 (2 years 5 months)
Ресторан "Люкс", Партеніт (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював в закладі протягом 3х літніх сезонів
-Координація роботи офіціантів у зміні, розподіл обов’язків та контроль за якістю обслуговування гостей.
-Зустріч і супровід гостей, презентація меню та винної карти, рекомендації щодо вибору страв та напоїв.
-Робота з конфліктними ситуаціями, вирішення нестандартних питань у залі.
-Навчання нових співробітників, передача стандартів сервісу та корпоративних цінностей.
-Тісна взаємодія з кухнею та баром для забезпечення оперативної подачі замовлень.
-Контроль за чистотою, сервіруванням та загальним виглядом залу.
-Ведення звітності, участь у щоденних зборівках та ініціювання покращень сервісу.

Старший офіціант

from 07.2013 to 05.2015 (1 year 10 months)
Ресторан "Луизиана", Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

-Обслуговування гостей(Знання меню і карти бара)
-Прийняття банкетів, допомога гостям у складенні банкетного меню.

Бармен- офіціант

from 06.2011 to 08.2013 (2 years 2 months)
Готель "Теотральний", Запоріжжя (Обслеговування)

-Обслуживание гостей(согласно матрици приема заказа)
-работа с кассой
-приготовление напитков согласно ТК;
-умение работать быстро и качественно;
-соблюдение чистоты рабочего места;
-своевременное формирование заявок по продуктам
Достижения.
Знания ориентировка вин, миксология в коктейлах, баристика.

Education

ЗНУ

Економічний, облік та аудит, Запоріжжя
Higher, from 2011 to 2016 (5 years)

Knowledge and skills

• Poster
• SERVIO
• Водійські права кат. B
• Доброзичливість
• Організація заходів
• Здатність до навчання

Language proficiencies

• Russian — fluent
• Ukrainian — fluent
• English — average
• Polish — average

Additional information

Також маю досвід:
-На кухні;
-У приготування кальянів;
- Ведучим-вокалістом в караоке.
Є бажання та прихільність до розвитку.