Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7609331/

Work experience

Директор ресторану

from 12.2023 to now (2 years 11 months)
Сушия, Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Комплексне керування операційною діяльністю ресторану.
Організація роботи персоналу, підбір, навчання, мотивація та контроль ефективності команди.
Контроль фінансових показників, виручки, витрат, фудкосту, фонду оплати праці та рентабельності.
Управління закупівлями, складськими запасами, інвентаризаціями та списаннями.
Контроль якості продукції, дотримання технологічних карт та стандартів сервісу.
Забезпечення високого рівня обслуговування та робота із зворотним зв'язком гостей.
Контроль санітарних норм, харчової безпеки та дотримання внутрішніх регламентів.
Аналіз продажів та розробка заходів щодо підвищення виручки та оптимізації витрат.
Взаємодія з постачальниками, підрядниками та власниками бізнесу.
Підготовка управлінської звітності, аналіз результатів та контроль досягнення встановлених показників.

Менеджер ресторану

from 07.2022 to 11.2023 (1 year 5 months)
Salateira, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль виконання фінансових показників закладу, керування та наставництво у команді, контроль товарного обліку (проведення інвентаризацій), дотримання касової дисципліни при роботі з клієнтами, прийом, оформлення та наставництво з новими співробітниками компанії

Менеджер по туризму

from 12.2021 to 02.2022 (3 months)
Join Up, Борисполь (Туризм)

Комунікація з замовником, підбір пропозиції, документальне оформлення купівлі-продажу
Робота с CRM системой

Заступник директора ресторану

from 08.2018 to 10.2021 (3 years 3 months)
ТОВ «Сушия», Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль навчання персоналу (проведення тренінгів), ведення довіреної документації ресторану відповідно до законодавчих норм, ведення касової документації (ведення книг КУРО - КА «Datecs», «Міні-ФП»), кадровий супровід співробітників, планування та контроль виконання цільових показників ресторану та заповнення звітності. Робота в програмах 1С, MS Office (Excel, Word), Google таблицях.

Менеджер ресторану

from 03.2017 to 08.2018 (1 year 6 months)
ТОВ “Сушия», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль виконання поставлених цілей з продажу та витрат, навчання персоналу, контроль роботи персоналу згідно з нормами компанії, заповнення звітів, робота з касовою дисципліною - заповнення КУРО (КА «Datecs», «Марія»). Робота із підрядними організаціями. Ротувалася за період 4 рази. Завдяки отриманому досвіду було підвищено за посадою.

Офіціант

from 02.2016 to 03.2017 (1 year 2 months)
ТОВ “Сушия», Бориспіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування відвідувачів ресторану від моменту прийому замовлення до розрахунку. Користування програмою Brio. Протягом усієї роботи виконувала поставлені цілі за КPI, завдяки чому була рекомендована на посаду менеджера

Education

Донецьке художнє училище

Дизайн інтер'єрів, Донецьк
Specialized secondary, from 2010 to 2014 (4 years)

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — beginner

Additional information

Комунікабельна, пунктуальна та дуже відповідальна до роботи. Досить швидко адаптуюсь у новому колективі.