Anton
Старший администратор, управляющий рестораном
- Age:
- 31 years
- City:
- Kharkiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/7967365
Uploaded file
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
Телефон: [
E-mail: [
Личные данные
Дата рождения: 16.09.1992
Место жительства: г. Харьков
Женат, дочь (21.04.2016)
Образование
Харьковский государственный университет питания и торговли.
Факультет: пищевые технологии и инженерия
Специальность: инженер-технолог
Старший администратор/управляющий Ресторана
Желаемый доход 25000-30000грн
Ключевые навыки:
Более 12 лет работы в сфере ресторанного бизнеса
Работа с персоналом (повышение уровня знаний и профессиональных навыков, мотивация персонала)
Работа с отчетной документацией (Word, Excel, Google таблицы)
Анализ продаж (работа с отчетами R-keeper)
Контроль и улучшение коммуникации между подразделениями
Знание стандартов сервиса
Администрирование повседневной работы ресторана (графики, закупка, прием банкетов, устранение конфликтных ситуаций и т.д.)
Работа с поставщиками всех направлений
Имею опыт общения с проверяющими органами всех направлений
Достижения:
Сохранил 75% сотрудников в период локдаунов и во время восстановления ресторана после закрытий
Наладил качественное взаимодействие между подразделениями
Оптимизировал и сократил расходную часть более чем на 15% без потери качества
Разработал и внедрил систему командной работы официантов
Внедрил новую систему лояльности к гостям ресторана, чем увеличил посещаемость в дневное время
Провел более 15-ти тренингов для официантов по увеличению сервиса и качеству продаж. Так же нашел и подобрал бесплатные тренинги от других компаний для ресторана
Опыт работы:
Май 2020 – настоящий моментзаведующий ресторации Шоу-ресторан AltBier
(для получения характеристики: управляющий Шоу-ресторана AltBier Коптилов Михаил Алексеевич [
Управление подразделениями (администраторы, официанты, хостесс, гардероб, мойка, уборка, силовая охрана, доставка, АХС)
Закупка хоз. Товаров, барной, столовой посуды
Анализ и увеличение продаж
Повышение квалификации сотрудников
Октябрь 2018 – Май 2020 старший Администратор Шоу-ресторан AltBier
Управление персоналом торгового зала
Контроль соблюдения установленных правил ресторана
Мотивация коллектива на достижение результата
Подбор персонала
Август 2016 – Октябрь 2018 Администратор сети магазинов AltBier Beer store
Контроль работы 20-ти магазинов
Обеспечение магазинов необходимым оборудованием\инвентарем
Реклама и продвижение сети магазинов
Подбор\обучение персонала
Нахождение новых торговых площадок
Полная коммуникация с арендодателями (подписание\пролонгация договоров, ком.услуги)
Май 2016 – Август 2016 Администратор Шоу-ресторан AltBier
Управление персоналом торгового зала
Контроль соблюдения установленных правил ресторана
Мотивация коллектива на достижение результата
Апрель 2016 – Май 2016 Официант Шоу-ресторан AltBier
Качественное обслуживание гостей
Проведение мероприятий до 350 человек
Май 2015 – Ноябрь 2015 Официант Ресторан «сковорода»
Качественное обслуживание гостей
Проведение мероприятий до 150 человек
Март 2012 – Май 2015 Старший официант клуб «Мисто»
Качественное обслуживание гостей
Проведение мероприятий до 800 человек
Февраль 2011 – Март 2012 повар универсал детское кафе «Лимпопо»
Подготовка и полная выдача всех курсов детских банкетов до 20-ти взрослых и 15-ти детей
Май 2010 – Ноябрь 2011 повар универсал конно-спортивный клуб «Diamond Horse»
Подготовка и полная выдача блюд
Обслуживание конно-спортивных соревнований до 150 человек
Similar candidates
Керуючий кафе, кав'ярні (відкриття з нуля), бар-менеджер, бариста, адміністратор
25000 UAH, Kharkiv
Директор, заступник директора, начальник виробництва, головний інженер
Kharkiv
Управляючий готелем, директор ресторану, керуючий
Kharkiv, Kyiv, Lviv
Директор, керуючий, заступник керуючого, адміністратор
28000 UAH, Kharkiv, Vinnytsia
,
more 6 cities
Керуючий, виконавчий директор, головний інженер, начальник АГС
30000 UAH, Kharkiv
Руководитель филиала, региональный менеджер, зам. директора, управляющий
Kharkiv