Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8741769

Work experience

Інженер-технолог

from 11.2018 to now (5 years 6 months)
ТОВ «Чарівна Мозаїка», Харків (Харчова промисловість)

✓ Розробка нових видів/асортименту кондитерської продукції згідно з ДСТУ 3781 (печиво здобне пісочно-відсадне, печиво здобне збивне (бісквітне) перешароване начинкою, печиво здобне з начинкою (джеми, наповнювачі, суфле) по типу сендвічів з подальшим впровадженням у виробництво;
✓ моніторинг та аналіз ринку продукції кондитерської, виробників, сировини;
✓ розробка документації (технологічні картки, технологічні інструкції, внесення змін до них);
✓ розрахунок енергетичної та поживної цінностей;
✓ розробка етикеток, складання маркування для готової продукції згідно законодавства України;
✓ контроль якості вхідної сировини, напівфабрикатів, готової продукції;
✓ проведення експериментальних робіт для покращення якості продукції, що випускається;
✓ розрахунок собівартості продукції, зниження собівартості;
✓ аналіз причин браку та прийняття рішень по їх усуненню;
✓ розробка Технічних умов, узгодження та реєстрація;
✓ актуалізація документації системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР, ISO 22000;
✓ участь у проведенні внутрішніх та зовнішніх аудитів;
✓ робота з документацією (оформлення декларації виробництва/сертифікатів якості, підготовка та оформлення супроводжувальної документації для експорту);
✓ оформлення документації та контроль отримування кодів УКТ ЗЄД;
✓ оформлення документації та контроль отримування міжнародних кодів (482);
✓ оформлення супровідних документів та контроль отримання протоколів випробувань досліджень готової продукції у акредитованих ДП;
✓ оформлення документів для отримання протоколів результатів та організація проведення періодичного контролю випробувань обладнання (ваговимірювальні прилади, рефрактометри, гігрометри, ін.)

Технік-технолог

from 03.2018 to 10.2018 (7 months)
ТОВ «В.А.Н. ФУДЗ», Харків (Харчова промисловість)

✓ Розробка нових видів продукції з подальшим відпрацюванням та впровадженням на лініях виробництва;
✓ оформлення документації (технологічні картки, технологічні інструкції, внесення змін до них);
✓ контроль якості вхідної сировини та допоміжних матеріалів;
✓ контроль якості випікання н/ф та готової продукції;
✓ введення технологічних журналів згідно з НАССР;
✓ розрахунок енергетичної та поживної цінностей;
✓ організація проведення лабораторних випробувань готової продукції та отримання протоколів випробувань за фізико-хімічними показниками, мікробіологічними (показники безпеки) та ін.

Контролер харчової продукції

from 05.2017 to 01.2018 (8 months)
ТОВ «Техноком» (Фабрика «Мівіна»), Харків (Харчова промисловість)

✓ Контроль якості продукції, що випускається на всіх стадіях виробництва;
✓ відстеження реальних параметрів якості випуску продукції з еталонними показниками, зазначених в технологічних вимогах;
✓ виявлення технологічних невідповідностей та причин виявлення браку;
✓ контроль санітарного стану на всіх стадіях виробництва;
✓ контроль за дотримання технологічної дисципліни на виробництві та правильна експлуатація технологічного обладнання;
✓ контроль дотримання та виконання коригувальних і попереджуючих дій на виробництві
✓ ведення звітності після закінчення зміни.

Education

Харківський державний університет харчування та торгівлі

Спеціальність «Технології харчування», Харків
Higher, from 2010 to 2015 (5 years)

Additional education and certificates

ДП «Харківстандартметрологія», участь в семінарі: «Вимоги стандарту ДСТУ ISO 22000:2019 (ISO 22000:2018, IDT).

26.01.2022

Knowledge and skills

Language proficiencies

Ukrainian — fluent