Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8927445/

Work experience

Главный технолог- зав. производства

from 02.2020 to now (6 years 7 months)
Региональная Мясная компания, Вся Украина (Харчова промисловість)

Руководство производственным процессом, умение организовать обслуживающий персонал для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.
Разработка рецептур, отработка и их оптимизация.
Разработка новых проектов, запуск в производство новых видов продукции,
Разработка технологических карт.
Разработка нормативно-технической документации (ТУ, ДСТУ, НАССР/ХАССП).
Организация работы цеха «с нуля».
Участие в открытии новых объектов.
Внутренний аудит.
Контроль сырья.
Контроль качества выпускаемого продукта.
Контроль входящего сырья.
Контроль выходов.
Контроль остатков на складах.
Формирование заявок сырья.
Увеличение объёмов выпускаемой продукции.
Оптимизации производства ,повышение рентабельности

Зав. производства - гл. технолог

from 05.2015 to 02.2020 (4 years 10 months)
Киевские мясоперерабатывающие компании, Киев (Харчова промисловість)

Руководство производственным процессом, организация обслуживающего персонала для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.
Разработка рецептур, отработка и их оптимизация.
Разработка новых проектов, запуск в производство новых видов продукции,
Разработка технологических карт.
Разработка нормативно-технической документации (ТУ, ДСТУ, НАССР/ХАССП).
Организация работы цеха «с нуля».
Участие в открытии новых объектов.
Внутренний аудит.
Контроль сырья.
Контроль качества выпускаемого продукта.
Контроль входящего сырья.
Контроль выходов.
Контроль остатков на складах.
Формирование заявок сырья.
Увеличение объёмов выпускаемой продукции с 600 кг до 4500 тонн в сутки

Зав. производства (от рабочих специальностей, бригадира до пом. зав. пр-ва).

from 06.2002 to 05.2015 (13 years)
АО «Богородские деликатесы», ООО «Литвиновский колбасный завод», Москва, Другие страны (АО «Богородские деликатесы», ООО «Литвиновский колбасный завод», Москва (Производство колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов.)

Помощник зав. производства с 2005 года.
С 2008 зав. производством
Практические знания и опыт работы на всех производственных участках - формовка, шприцовка, упаковка, вакуум, инъектор, клипсатор, термичка, обвалка, жиловка.
Знание цехового технологического оборудования и машин, умение работать на них.
Умение организовать производственный процесс и обслуживающий персонал для качественного возрастания объёмов перерабатываемой продукции.
Обучение рабочего персонала.

Education

Національний Університет Харчових Технологій

Технології зберігання, консервування та переробки м’яса, Киев
Higher, from 2016 to 2020 (4 years)

Additional education and certificates

Сертификат НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points / ХАССП - система контроля за качеством пищевой продукции.

2018