Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/8998260/

Work experience

Директор ресторану

from 07.2026 to now (3 months)
Кокон, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки та досягнення на посаді керуючого двома закладами Kokon Lounge Bar
Організація та повний операційний контроль роботи двох закладів, забезпечення безперебійної роботи всіх підрозділів.
Управління персоналом (до 30 співробітників): підбір, адаптація, навчання, складання графіків роботи та контроль дисципліни.
Контроль фінансових показників закладів: виручки, середнього чека, собівартості, ФОП та виконання планових показників.
Впровадження стандартів сервісу, регулярне навчання персоналу та контроль якості обслуговування гостей.
Робота з постачальниками: проведення переговорів, контроль закупівель, залишків продукції та оптимізація витрат.
Організація та проведення маркетингових активностей, спеціальних пропозицій і заходів, спрямованих на збільшення потоку гостей та прибутку.
Контроль ведення касової дисципліни, інвентаризацій, роботи в Poster POS та аналіз ключових операційних показників.
Вирішення конфліктних ситуацій із гостями, підтримка високого рівня сервісу та робота над підвищенням лояльності клієнтів.
Оптимізація бізнес-процесів, скорочення операційних витрат та підвищення ефективності роботи команди.
Досягнення стабільної роботи двох закладів, підвищення рівня сервісу, покращення командної взаємодії та зростання фінансових показників завдяки впровадженню ефективних управлінських рішень.

Директор ресторану

from 11.2025 to 07.2026 (9 months)
Гастро бар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки директора гастро-бару
Повне операційне управління гастро-баром.
Контроль роботи всіх підрозділів закладу (бар, кухня, зал).
Підбір, навчання та мотивація персоналу.
Формування графіків роботи та контроль дисципліни.
Контроль якості сервісу та стандартів обслуговування гостей.
Управління фінансами закладу (каса, витрати, прибутковість).
Робота з постачальниками та контроль закупівель.
Розробка акцій, тематичних вечірок та маркетингових активностей.
Аналіз продажів і збільшення середнього чека.
Робота з відгуками гостей та покращення репутації закладу.
Контроль санітарних норм та стандартів безпеки.
Досягнення на посаді
Збільшення середнього чека закладу.
Підвищення відвідуваності гастро-бару.
Організація тематичних вечірок та подій, які залучили нових гостей.
Формування сильної та ефективної команди персоналу.
Оптимізація витрат без втрати якості сервісу.
Покращення рейтингу та відгуків гостей.
Розробка нових концепцій подачі, атмосфери та сервісу.
Зростання прибутку закладу.

Заступник директора

from 08.2025 to 03.2026 (8 months)
Tarantino Family, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки заступника директора ресторану
Допомога директору в управлінні всіма операційними процесами ресторану.
Контроль роботи персоналу (офіціанти, бармени, адміністратори, кухня).
Забезпечення високого рівня сервісу та контролю стандартів обслуговування.
Організація та контроль робочих процесів у залі та на кухні.
Складання та контроль графіків роботи персоналу.
Контроль касової дисципліни, звірки кас та терміналів.
Робота з постачальниками та контроль закупівель.
Навчання та адаптація нових співробітників.
Вирішення конфліктних ситуацій з гостями.
Участь у плануванні акцій, подій та маркетингових активностей ресторану.
Контроль чистоти закладу та дотримання санітарних норм.
Досягнення на посаді
Підвищення рівня сервісу та задоволеності гостей.
Збільшення середнього чека завдяки впровадженню технік додаткових продажів.
Оптимізація роботи персоналу та підвищення ефективності команди.
Зменшення витрат та контроль списань.
Організація та проведення успішних заходів, банкетів та тематичних вечірок.
Покращення внутрішніх процесів та швидкості обслуговування гостей.
Формування сильної та відповідальної команди персоналу.

Адміністратор

from 03.2023 to 01.2025 (1 year 11 months)
Light Bar , XO, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи персоналу закладу.
Зустріч гостей та вирішення організаційних питань.
Контроль якості обслуговування клієнтів.
Робота з бронюванням столів та прийом телефонних дзвінків.
Вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
Контроль касової дисципліни та розрахунків.
Складання графіків роботи персоналу.
Контроль чистоти залу та дотримання стандартів закладу.
Навчання та адаптація нових співробітників.

Офіціант

from 04.2018 to 06.2022 (4 years 3 months)
Grapfit, Monro, Zora Hall, Кам'янське (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей відповідно до стандартів закладу.
Прийом та оформлення замовлень, передача їх на кухню та в бар.
Консультування гостей щодо меню, рекомендація страв і напоїв.
Подача страв і напоїв, контроль якості та правильності замовлення.
Підтримання чистоти та порядку в залі, сервірування столів.
Розрахунок гостей та робота з касою/терміналом.
Швидке та ввічливе вирішення побажань і запитів клієнтів.
Робота в команді з кухнею та персоналом залу.

Education

Дніпровський Аграрний Університет

Харчовий технолог, Дніпро
Unfinished higher, from 2019 to 2026 (7 years)

Knowledge and skills

• Наполегливість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Ведення документації
• Управління командою
• Лідерство
• Управління рестораном
• R-Keeper
• Доброзичливість
• Poster
• Неконфліктність
• Уважність
• Стресостійкість

Language proficiencies

English — average