Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Керуюча мережею retail/horeca

from 10.2023 to now (3 years)

Операційне управління мережею

Управління мережею з 8 закладів: 6 власних і 2 франчайзингових (7 у Києві, 1 у іншому місті).
Контроль роботи 20 кас у книгарнях і кав’ярнях.
Пряме підпорядкування: 6 адміністраторів, шеф-бариста, менеджер із закупівель, відділ логістики та бухгалтер із заробітної плати.
Непряме управління: близько 50 працівників — книгарів, бариста, офіціантів і кухарів.
Контроль операційних процесів, касової дисципліни, стандартів обслуговування та стабільності роботи мережі.
Планування графіків, табелювання, організація нарахування та виплати зарплати.
Робота з відгуками гостей, вирішення конфліктів, взаємодія з орендодавцями.

Фінанси та аналітика

Контроль P&L, labor cost, food cost, маржинальності та операційних витрат.
Планування продажів, контроль фінансових планів і розподіл відповідальності між закладами.
Аналіз KPI: середній чек, кількість чеків, конверсія, виторг на м².
Контроль списань та інвентаризацій, аналіз недоотриманого прибутку.
Оптимізація систем мотивації персоналу та програм лояльності.
Створення й аналіз технологічних карт.

HR та управління командою

Співпраця з HR: підбір персоналу, оцінювання та затвердження кандидатів.
Створення штатного розпису, підбір, адаптація й навчання адміністраторів і команд локацій.
Розробка посадових стандартів, чек-листів і регламентів; контроль їх виконання.

Розвиток мережі та франчайзинг

Безпосередня участь у створенні та розвитку мережі від першої локації: від підготовки до відкриття, запуску продажів і подальшого операційного управління.
Участь у відкритті всіх закладів спільно з командою.
Відкриття власних і франчайзингових локацій з нуля.
Повний цикл роботи з франчайзингом: від підготовки до відкриття до подальшого супроводу франчайзі.
Консультації потенційних франчайзі, координація запусків у різних містах України та відрядження.
Планування торгових зон і асортиментної матриці книгарень.

Закупівлі та розвиток продукту

Управління закупівлями, пошук постачальників, зокрема у кавовій категорії; співпраця з постачальником вінілу.
Організація дегустацій і навчань.
Взаємодія з дизайнерами, підрядниками; координація озеленення й оформлення просторів.
Розробка та замовлення брендованої форми й атрибутики.

Автоматизація

Odoo, Poster POS, Checkbox, ПРРО.
Технічні завдання для програмістів, кастомізація й інтеграція POS- та ERP-систем, контроль їхньої роботи.

Юридична та бухгалтерська взаємодія

Координація питань ФОП/ТОВ, відкриття юридичних осіб і рахунків, налаштування КВЕДів та оформлення алкогольних ліцензій.
Взаємодія з бухгалтерією та юридичним відділом з операційних і регуляторних питань.

Керуюча

from 03.2019 to 10.2023 (4 years 8 months)
Книжкова мережа буква, ТОВ, Київ (Роздрібна торгівля)

Операційний контроль роботи 5 торгових точок.
Контроль виконання KPI та дотримання стандартів роботи.
Контроль трудової дисципліни й забезпечення високого рівня обслуговування покупців.
Планування графіків роботи та ведення табелів обліку робочого часу.
Контроль касової дисципліни.
Проведення інвентаризацій, аналіз результатів і виявлення розбіжностей.
Участь у виїзних книжкових фестивалях.
Відрядження для координації відкриття нових локацій у Києві та інших містах України

Менеджер з продажу

from 04.2018 to 05.2018 (2 months)
Самоцветы, Київ (Роздрібна торгівля)

Операційне управління мережею з 7–8 торгових точок.
Контроль виконання планів продажів і ключових показників ефективності.
Координація товарообігу між торговими точками та контроль переміщення товарів.
Контроль замовлень, товарних залишків і своєчасного поповнення асортименту.
Навчання персоналу, контроль знання асортименту та характеристик продукції.
Контроль операційної діяльності торгових точок і дотримання стандартів роботи

Менеджер інтернет-магазину

from 01.2018 to 03.2018 (3 months)
Semena.ua, Київ (Роздрібна торгівля)

Забезпечення повного циклу роботи інтернет-магазину.
Обробка замовлень і комунікація з клієнтами на всіх етапах продажу.
Наповнення сайту контентом, створення та редагування описів товарів.
Операційна підтримка процесів онлайн-продажу.
Робота з асортиментом: насіння рослин, засоби захисту рослин (ЗЗР) і супутні товари

Knowledge and skills

• Здатність до навчання

Additional information

Готовність до відряджень
Водійське посвідчення категорії В
Безаварійний досвід водіння