Ольга

●​ ​
​
​
​
Евтушенко Ольга Николаевна
Су-шеф(зав производством, начальник смены)
46 лет​
Телефон:​
[open contact info](look above in the "contact info" section)​
Email:​
[open contact info](look above in the "contact info" section)
​
Опыт работы :
ТОВ Епицентр
Зам зам.зав кафе
16.04.24 по 04.11.24
Организация бесперебойной работы кафе,графики,начисление зп,в подченении 24
человека,работа с поставщиками,работа в 1С и патамусе.

МХП Фудсервис
Мастер цеха по изготовления пицы с 10.10.2022 по 6.03.2023
Запуск цеха,подбор персонала
В подчинении 60 человек и более.
Обеспечение бесперебойной работы цеха.
​
Кондитерская Волконского, ООО с апр 2008 по октябрь 2022г
●​ 14 лет Су-шеф (зав. производством,начальник смены) :​
Полная организация и контроль бесперебойной работы кухни
●​ ​
Работа с поставщиками и отделом закупок​
​
Проведение инвентаризаций сырья и ОС, работа в 1С​
​
Уверенный пользователь 1С, знание и работа с документооборотом на постоянной
 основе( акты списания, оприходование и прочее)закрытие операционного дня​
​
Обучение персонала, составление рабочих графиков и закрытие табелей,​
​
Изготовление полуфабрикатов для производства (кондитерский и булочный цеха и
2 мини кухни)
●​ Контроль санитарии и пищевой безопасности торговой точки, прохождение аудитов​
​
​
Ресторан Шоколад повар-кондитер​
апр 2005 апр 2008 (3 года) ​
Была переведена на должность су-шеф
​
Вагон ресторан-повар​
фев 2003 апр 2005(2года 2 м) ​
​
Чп Борисюк-повар​
фев 2001 фев 2003(2года)​
​
Отель Кооператор - официант​
мар 1999 май 2001(2года 2м)​
​
Кафе Best-повар открытой кухни​
май 1997 апр 1999(2года 1м)​
​
Кафе Монтания - повар​
апр 1996 авг 1998(2года 4м)​
​
Профессиональные навыки:
Французская, украинская, итальянская, испанская и паназийская кухни. Опыт работы с
иностранными поварами Лоран Буртье, Гарекс Кокс. Надежда Стрелец наш шеф повар и
технолог МХП
Запуск новых ресторанов с нуля.
В работе использую новые техники приготовления и подачи блюд(су-вид, пакоджет,
термомикс)
Знание всех производственных процессов на всех участках кухни.
Руководство командой более 60 человек
Умею и могу организовать команду и сообща достигать поставленных результатов.
Владею технически по коректным работам с кухонным оборудованием. ​
​
Образование:​
КВПУ 3, г. КИЕВ, повар 4 разряд
Личные качества:
Я ответственный и порядочный управлениц кухни. Быстро обучаюсь к специфике
предприятия, хороший организатор. Наличие автомобиля