Шеф-кухар

Реберня Майстерня Смаку відкриває новий заклад і шукаємо шеф-кухаря, який знає свою справу!

Вимоги:

• Досвід роботи шеф кухарем у ресторанах- обов’язковий. ;
• Повне розуміння всіх процесів кухні ;
• Пріоритет- робота з м’ясом;
• Постійна робота, не проектна співпраця;
• Освіта в галузі харчових технологій (вітається);
• Естетичний смак, креативність, захопленість своєю роботою, комунікабельність, грамотне усне та письмове мовлення;
• Відповідальність, організованість, знання та дотримання санітарних норм та стандартів;
• Чесний професіонал з вираженими лідерськими якостями, високим рівнем дисципліни та працездатністю;

Умови роботи:

• Конкурентну заробітну плату з можливістю перегляду (все обговоримо при співбесіді);
• Графік роботи —5/2 (або ж за домовленістю);
• Мотиваційні бонуси та корпоративні знижки;
• Можемо надати житло за потреби;
• Відкриті до обговорення співпраці;

Обов’язки:

• Відкриття нового закладу з нуля ;
• Планувати, організовувати та контролювати роботу департаменту кухні ресторана;
• Облік та калькуляція продуктів;
• Розробляти та постійно вдосконалювати меню ресторану та своєчасно готувати сезонні пропозиції;
• Розробляти нові страви, складати технологічні карти;
• Дотримуватись технології приготування страв співробітниками кухні;
• Приймати та контролювати якість сировини;
• Впроваджувати та підтримувати процедури стандартів кухні:
• Мотивація навчання і розвиток команди;
• Підбір команди кухні;
• Проводити інвентаризації

На рахунок співбесіди — телефонуйте +380671440722Показать телефон Наталья або надсилайте резюме [откликнуться]