Операційний шеф-кухар (B2B-виробництво)

🧑‍🍳 ВАКАНСІЯ: ОПЕРАЦІЙНИЙ ШЕФ-КУХАР (B2B ВИРОБНИЦТВО)

🧃buterbrod.in.ua шукає не просто кухаря — ми шукаємо шефа-системника, який мислить процесами, веде команду прикладом, не боїться хаосу і вміє перетворювати його на структуру.

buterbrod.in.ua — це виробництво сендвічів, боулів, салатів і ролів для B2B-клієнтів (кавʼярні, офіси, спортзали тощо). Без закладів, без шоу, зате з любов’ю до їжі, смаку та стабільності.

• 500+ клієнтів, з них 300+ замовляють щодня
• Денна (6−8 осіб) та нічна (10−12 осіб) зміни
• Кухня-виробництво у Києві
• Плани: відкриття флагманських точок, запуск лінійки КБЖВ-меню, розвиток бренду

ДНК компанії:

• 🤍 Щирість
• ⚖️ Стабільність
• 📈 Постійне вдосконалення
• 🫶 Близькість і автентичність

🧩 Кого шукаємо?

Тебе — якщо ти не просто шеф, а ще й технолог, маєш досвід управління кухнею, сильне розуміння процесів, любиш людей, їжу та працюєш на результат. І якщо в тебе є почуття гумору — серйозно, це must-have.

📋 Що ти робитимеш:

• Управлятимеш усім виробничим циклом (денна + нічна зміни)
• Контролюватимеш якість, чистоту, гігієну, списання, зберігання
• Організовуватимеш інвентаризації, прибирання, перевірки
• Перезапускатимеш меню, адаптуватимеш рецептури та ТК
• Розвиватимеш команду: графіки, навчання, підтримка, мотивація
• Оцифровуватимеш процеси в Notion, працюватимеш з Poster
• Вестимеш команду через зміни та зростання

✅ Що потрібно мати:

• 3+ роки досвіду керування кухнею або цехом
• Досвід з HACCP, FIFO, food-cost, інвентаризаціями
• Знання обліку, списань, базової аналітики (Poster)
• Розуміння КБЖВ — плюс
• Досвід з нічною зміною — ще один плюс
• Лідерські, комунікаційні та організаційні навички

🕐 Умови:

• Формат: повна зайнятість, офлайн, кухня у Києві
• Графік: 5/2, 09:00—18:00 (іноді — неділя чи пікові дні)
• Стажування: 2 тижні (оплачуване)
• Тестове завдання: не обов’язкове, обговорюється на співбесіді

💰 Оплата:

• 1-й місяць: 65 000 грн (включно зі стажуванням)
• 2−6 міс: 70 000 грн + до 10 000 грн KPI
• Після 6 міс: performance review з можливим +10%
• Щорічне review

📊 KPI, які тобі сподобаються:

• Відхилення по інвентаризації ≤ 0.35%
• Менше факапів, більше стабільності
• Робочі процеси в Poster = еталон
• Стабільна команда, що не «горить»
• Раціони КБЖВ — щонайменше 7, по 3 страви кожен

📎 Як податися:

• 📄 Надішли резюме і ми самостійно звʼяжемось !

Це вакансія для тих, хто хоче змін. І для тих, хто їх не боїться. Якщо ти шеф, який працює не «щоб було», а «щоб було круто» — подавайся. Ми чекаємо.