Шеф-кухар у ресторан при готелі

Описание вакансии

Найбільша в Україні мережа готелів Optima Hotels & Resorts» запрошує до себе в команду «Шеф-кухаря» у ресторан при готелі

Функціональні обов’язки:

участь у розробці нових меню та страв ресторану, спец.пропозицій;
вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
проведення опрацювання нових сезонних меню, нових страв;
пошук постачальників на постачання продукції, підписання договорів, отримання лояльних умов роботи з постачальниками;
організація графіка своєчасного постачання продуктів, формування адекватних запасів;
контроль за раціональним зберіганням товарів, термінів їх використання;
проведення інвентаризації на кухні;
формування планів закупівлі;
контроль за роботою персоналу кухні;
контроль за якістю приготування страв та виконання стандартів компанії;
ведення стандартної документації ресторану;
контроль за ефективною витратою продуктів;
проведення навчальних заходів із персоналом кухні.

Умови роботи:

роботу у перспективній, надійній компанії;
стабільну та своєчасну виплату заробітної плати;
дотримання трудового законодавства (офіційне оформлення згідно з КЗпП, оплачувана відпустка/лікарняний, тощо);
безкоштовні обіди для працівників.

Вимоги:

досвід роботи на аналогічній посаді;
вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
робота з різноманітними технологічними процесами;
робота з постачальниками, проведення інвентаризацій.

Ми високо цінуємо внесок кожного співробітника і пропонуємо розвиватися разом з компанією «Optima Hotels & Resorts».

Наші сторінки в соцмережах:

Facebook

Ми обов’язково з вами зв’яжемося.