- Проверено
Mr.Bar, школа ресторанного бизнеса
Образование, наука
- www.mrbar.com.ua
- Вилинская Наталья, +38(067)571-35-25
Школа подготовки ресторанного, гостиничного и круизного персонала MR.BAR была основана в мае 2006 года в городе Харьков, с ноября 2010 года был открыт филиал в городе Донецк. С августа 2014 года открылась школа в городе Киеве.
Основная цель создания — предоставление профессиональных консультаций в сфере HoReCa, усовершенствование и использование новейших технологий развития предприятий, а также обучение и повышение квалификации персонала.
Курсы ресторанныхпрофессий для начинающих, так и повышение квалификации:
1.Bartender-Mixology (Бармен-Миксолог)
2.Bartender-Barista (Бармен-Бариста) / Barista (Бариста)
3. BarWaiter/ress / Bar Server (официант бара) / Waiter/ress (официант)
4. Sommelier— Bartender (Сомелье — Бармен)
5.Restaurant Manager (Менеджер ресторана)
6. HR Manager (Менеджер по персоналу)
7.Fundamentals of the hospitality industry (Основы индустрии гостеприимства)
8.Fundamentals of restaurant service (Основы ресторанного сервиса)
9. Hostess (Хостес)
Мастер-классы:
— разрешение конфликтов с клиентами в ресторане (4 часа);
— система мотивации персонала в ресторанном бизнесе — материальная и нематериальная мотивация (4 часа);
Обучение на англ.языке:
— Ориентационный тренинг длялайнеров;
— Подготовка к собеседованию с представителями круизных компаний;
— Экспресс-курс для круизных судов (бармен/официант)
Подарочные мастер-классы:
— по кофе;
— по миксологии;
— по ресторанному сервису.
Доп. услуги:
— Сертификация персонала;
Система сертификации персонала предусматривает добровольную сертификацию персонала и ежегодное повышение компетентности.
— Start-up:
— набор, обучение и мотивация песонала;
— составление барного меню, коктейльной карты, кофейной карты;
— работа с поставщиками;
— составление бизнес-процессов для обслуживающего персонала:
— директор, менеджер ресторана, бармен, официант, хостес; их внедрение в работу персонала;
— составление полного перечня барного оборудованияи инвентаря;
— запуск программы «Тайный покупатель», составление бланка «Тайного покупателя».
По окончании: Cертификат датирован международной ассоциацией барменов FBA и Гильдией Гастрономии и Гостеприимства Франции «Chaine desRotisseurs» + рекомендательное письмо.